哈茨酒庄 Hartz Barn Wines

酒庄拥有者：

所在产区：伊顿谷

酒庄等级：

年产量：1600箱

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）和雷司令（Riesling）

其他葡萄品种：
赤霞珠（CabernetSauvignon）、霞多丽（Chardonnary）和勒格瑞（Lagrein）

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：11.5公顷

哈茨酒庄（Hartz Barn Wines）坐落于澳大利亚南澳州（South Australia）的伊顿谷（Eden Valley）葡萄酒产区，是该产区内一座典型的家族式精品酒庄。

　　哈茨酒庄由佩妮·哈茨（Penny Hart）和大卫·巴奈特（David Barnett）共同创建于1997年。佩妮和大卫被巴罗萨地区（Barossa）莫卡拉村（Moculta）简洁而宁静的文化氛围所吸引，萌发了想要致力于发展当地葡萄种植业的想法。于是，他们在当地的丹尼斯顿葡萄园（Dennistone Vineyard）种植了一片9.2公顷的葡萄树，并收购了玛利亚·亨特施克特（Maria Hentschke）和埃尼斯·亨特施克特（Ernst Hentschke）夫妇于1885年建立的亨特施克特杂货店（Hentschke General Store），并将这家为当地提供各种货品和服务的商店作为哈茨酒庄的基地。根据他们建立酒庄的初衷和他们酿造出能够给自己和消费者带来舒适、享受的葡萄酒的酿酒理念，佩妮和大卫使用“心灵慰藉（Heart Balm）”这个词语的变形，将酒庄命名为哈茨酒庄（Hartz Barn）。

　　目前，哈茨酒庄的葡萄园主要种植着梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、雷司令（Riesling）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnary）和勒格瑞（Lagrein）等葡萄品种。酒庄的丹尼斯顿葡萄园处于海拔359米高的山坡上，年平均降水量约480毫米，土壤表层多为壤土，底层多为红棕色黏土，土壤结构良好，排水性和透气性强。另外，葡萄园内白天光照充足，温度较高，晚上寒冷，昼夜温差较大，使葡萄拥有较长的生长期和成熟期，这些优越的气候条件和土壤特征十分适合种植葡萄。哈茨酒庄对葡萄园实行细致的管理，包括人工修剪葡萄藤、监控地面湿度等一系列措施，使得葡萄园种植出的葡萄品质优越，风味复杂多样，完美地展现了伊顿谷葡萄酒产区的风土特征。

　　大卫不仅是哈茨酒庄的拥有者，同时还是酒庄的酿酒师。在葡萄酒酿造方面，他一直坚持使用传统方式酿造葡萄酒，避免使用太多的现代化酿酒设备，酿造出来的葡萄酒能够最好地表达出丹尼斯顿葡萄园独特的气候条件与风土个性。当葡萄被采摘之后，哈茨酒庄会先对这些葡萄进行人工精选、去梗，然后放入大桶中发酵6-9天；之后，再对这些葡萄进行大批量的筐式压榨，并将压榨出来的葡萄汁置入法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵36-75天不等；最后，再将发酵完成的酒液放入法国或美国大橡木桶中陈酿。经过这些酿造工艺后，哈茨酒庄酿造出来的酒款大多散发着浓郁迷人的黑色水果和香料的香气，口感均衡，单宁柔软，结构优雅，天鹅绒般的单宁，余味悠长柔软。

　　目前，哈茨酒庄出产的酒款主要包括巴罗萨黑珠勒格瑞红起泡酒（Barossa Black Bead Sparkling Red Lagrein）、伊顿谷百货商店珍藏雷司令干白葡萄酒（Eden Valley General Store Reserve Riesling）、巴罗萨邮箱珍藏梅洛干红葡萄酒（Barossa Mail Box Reserve Merlot）、巴罗萨丹尼斯顿勒格瑞干红葡萄酒（Barossa Dennistone Lagrein）和巴罗萨车厢珍藏赤霞珠干红葡萄酒（Barossa Carriages Reserve Cabernet Sauvignon）等，每个酒款的名字都是根据莫卡拉村庄的一些历史遗迹而命名的。这些酒款一经面市，不仅受到当地消费者的喜爱，更是远销到日本和新西兰等地。