汤姆斯酒庄 Thomas New England Estate

酒庄拥有者：

所在产区：新南威尔士州

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）和赤霞珠（CabernetSauvignon）

其他葡萄品种：
梅洛（Merlot）、小西拉（Durif）、丹娜（Tannat）和维欧尼（Viognier）

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：33公顷

汤姆斯酒庄（Thomas New England Estate）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的新英格兰（New England）葡萄酒产区，是该产区内一座五星级精品酒庄。

汤姆斯酒庄是一家传统的家族式酒庄，由罗斯·汤姆斯（Ross Thomas）和瑞伊·汤姆斯（Rae Thomas）创建于1996年。早在1860年，罗斯的祖父约翰·亨利·汤姆斯（John Henry Thomas）便来到新南威尔士州买下了一块农田并开始酿造啤酒。1996年，罗斯和瑞伊开始在祖传的庄园农地上种植葡萄，开辟了家族的葡萄酒事业。目前，罗斯和瑞伊负责酒庄日常事务的管理，他们的女儿丽·汤姆斯（Leigh Thomas）担任销售经理，负责酒庄的葡萄酒销售业务，而孙女安妮塔·约翰逊·汤姆斯（Anita Johnson Thomas）则担任市场经理，负责酒庄葡萄酒的市场营销。酒庄的现任酿酒师为约翰·凯撒格林（John Cassegrain）和乔恩·雷诺斯（Jon Reynolds）。

汤姆斯酒庄的葡萄园位于新英格兰地区的朝西的斜坡上，海拔较高，光照十分充足，这里白天温暖干燥，夜晚晴朗凉爽，昼夜温差较大，葡萄的生长期和成熟期较长，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚。葡萄园的面积为33公顷，主要种植了霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、小西拉（Durif）、丹娜（Tannat）和维欧尼（Viognier）。葡萄园内的土壤为红色黏土，含有丰富的矿物质，为葡萄的生长提供了充足的营养物质。

汤姆斯酒庄在酿酒过程中遵循旧世界的传统，尽量减少人工干预。每年葡萄收获的季节，酒庄会精选葡萄进行手工采摘。之后经由人工筛选，去梗，破碎和压榨等工艺处理。在酿造红葡萄酒时，葡萄会进行10-12天的浸皮，酿造桃红葡萄酒时，浸皮的时间更短，一般为12到36个小时。浸皮后，酒庄采用大木桶进行发酵，发酵完成后，葡萄酒会在橡木桶中熟成几个月到一年的时间，最后进行过滤和装瓶。最终酿出的葡萄酒果味浓郁，酸度平衡，品质优异。

目前，汤姆斯酒庄出产的酒款主要有汤姆斯赤霞珠-梅洛混酿红葡萄酒（Thomas New England Estate Cabernet Merlot）、汤姆斯霞多丽白葡萄酒（Thomas New England Estate Chardonnay）、汤姆斯赤霞珠红葡萄酒（Thomas New England Estate Cabernet Sauvignon）和汤姆斯西拉红葡萄酒（Thomas New England Estate Shiraz）等。