塞拉特酒庄 Serrat

酒庄拥有者：汤姆（Tom）和纳德吉·卡森（NadegeCarson）

所在产区：雅拉谷

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
黑皮诺（PinotNoir）和西拉（Syrah）

其他葡萄品种：
维欧尼（Viognier）、霞多丽（Chardonnay）和歌海娜（Grenache）

平均葡萄树树龄：

土壤类型：棕红色粘土

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：3公顷

塞拉特酒庄（Serrat）坐落于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的雅拉谷（Yarra Valley），是该产区内的一座小型精品酒庄。

　　塞拉特酒庄由汤姆（Tom）和纳德吉·卡森（Nadege Carson）共同创建于2001年。汤姆是一名优秀的酿酒师，曾经在优伶酒庄（Yering Station）工作过12年。在此期间，汤姆荣获了2002年国际葡萄酒及烈酒大赛（Wine and Spirit International Competition）授予的“年度酿酒师”（Winemaker of the year）的光荣称号。2008年，汤姆出任雅碧湖酒庄（Yabby Lake）的总经理兼任首席酿酒师，以其酿造的雅碧湖区黑皮诺红葡萄酒（Yabby Lake Vineyard Block 1 Pinot Noir, Mornington Peninsula, Australia）成为第一位获得吉米沃森奖杯（Jimmy Watson trophy）的酿酒师。

　　在塞拉特酒庄建立的第一年，酒庄葡萄园的种植面积为1公顷，种植的葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）和歌海娜（Grenache）。到第二年，酒庄又增种了1公顷的西拉（Syrah）。2010年，酒庄又增种了1公顷的其他葡萄品种。塞拉特酒庄所在的雅拉谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，当地气候凉爽，因此以出产勃艮第品种的霞多丽和黑皮诺而著称。葡萄园内的土壤为灰到灰褐色的粘土，底土是棕红色粘土，有利于出产优质的葡萄果实。

　　塞拉特酒庄将葡萄树的数量控制在每公顷8,800株左右，每株葡萄树上只留下少量的枝条。酒庄酿造一瓶葡萄酒平均需要使用一株葡萄树的葡萄产量。酒庄正是采用这种少而精的方法来保证葡萄酒的优秀品质。

　　塞拉特酒庄已经发布的酒款有塞拉特霞多丽白葡萄酒（Serrat Chardonnay, Yarra Valley, Australia）、塞拉特黑皮诺红葡萄酒（Serrat Pinot Noir, Yarra Valley, Australia）、塞拉特西拉维欧尼红葡萄酒（Serrat Shiraz Viognier, Yarra Valley, Australia）等，酒庄出产的葡萄酒能够充分展示出当地的风土特色，因而深受广大消费者的喜爱。