辛克来谷酒庄 Sinclair's Gully Winery

酒庄拥有者：苏·德兰尼（SueDelaney）和肖恩·德兰尼（SeanDelaney）

所在产区：阿德莱得山区

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
长相思（SauvignonBlanc）和霞多丽（Chardonnay）

其他葡萄品种：
黑皮诺（PinotNoir）、西拉（Shiraz）和歌海娜（Grenache）

平均葡萄树树龄：19年

土壤类型：灰色和棕色的壤土

葡萄采摘方式：人工采摘

葡萄园面积：

辛克来谷酒庄（Sinclair's Gully Winery）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的阿德莱得山区（Adelaide Hills），是该产区内一家知名的家族式酒庄。

　　辛克来谷酒庄由苏·德兰尼（Sue Delaney）和肖恩·德兰尼（Sean Delaney）夫妇共同创建于1997年。当年，德兰尼夫妇在阿德莱得山区购买了26英亩的土地，出于对大自然和葡萄酒的热爱，德兰尼夫妇在家人和朋友的帮助下，将小牧场改造成为如今的辛克来谷酒庄。2003年，酒庄对外发布了第一款葡萄酒。

　　辛克来谷酒庄的葡萄园坐落在诺顿峰（Norton Summit）的北坡，海拔485米，气候凉爽，光照充足。葡萄园内主要种植着长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Shiraz）和歌海娜（Grenache）等葡萄品种。为了获得均等的光照，葡萄树呈南北走向种植。同时，辛克来谷酒庄采用现代化的树冠管理技术，使葡萄树顶部的枝条错落分布，从而最大程度的增加葡萄树的光照条件，减少病虫害，增加空气流动，有利于葡萄的生长和成熟。辛克来谷酒庄遵循着可持续发展的种植理念，在葡萄树的种植过程中从不使用农药、杀虫剂和除草剂，不仅时刻关注土壤的健康状况，而且采用生物动力法，以确保葡萄种植与自然环境的和谐发展。

　　辛克来谷酒庄信奉顺其自然的酿酒理念，即让葡萄酒经过缓慢的陈酿过程，慢慢且充分地展现出葡萄的品种特征，以及生长环境的风土特色。在夏末秋初时，葡萄达到最佳的成熟状态，酒庄会采用人工采摘的方式收获葡萄，之后在酒庄内进行筛选、压榨以及发酵，完成发酵的葡萄酒会被置入全新的法国橡木桶中熟成。值得一提的是，辛克来谷酒庄推崇手工酿造起泡酒，采用篮式压榨、瓶中二次发酵、手工转瓶及吐泥等传统酿造法，以保证葡萄酒风味的集中。

　　辛克来谷酒庄目前出产的酒款主要有辛克来谷长相思白葡萄酒（Sinclair's Gully Sauvignon Blanc）、辛克来谷未经橡木桶的霞多丽白葡萄酒（Sinclair's Gully Unwooded Chardonnay）、茹比达霞多丽皮诺起泡酒（'Rubida' Sparkling Pinot Chardonnay）等。酒庄生产的手工起泡酒是阿德莱得山区品质最优的起泡酒，曾获得过著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）给予的91分以上的好评。