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勃艮第葡萄酒推荐:爱梦庄热夫雷·香贝丹红葡萄酒

法如果说上夜丘村是窥见了一点勃艮第风韵,那么Gevrey Chambertin热夫雷-香贝丹就是觅到了勃艮第的终极风土,踏入了葡萄酒世界的顶级地界。

爱梦庄热夫雷·香贝丹红葡萄酒

前几年,在Gevrey Chambertin发掘出了公元一世纪时的葡萄种植遗迹,这也是勃艮第现存最古老的的葡萄园记录,这里也是整个金丘最多特级园的村落。

热夫雷-香贝丹被称为王者之酒、勃艮第之王,除了整体品质冠绝勃艮第之外,还有一方面原因是因为热夫雷-香贝丹出品的酒款,在勃艮第地区最为强劲有力,充满结构感,非常霸气。

大千世界,也只有香贝丹的葡萄酒最为拿破仑所喜爱,传闻拿破仑每次上战场必带香贝丹以示庆祝。当拿破仑从莫斯科撤退时,还留下了大量葡萄酒在莫斯科自己的酒窖,一时市场上充斥着大量或真或假的,被称为来自拿破仑莫斯科酒窖的香贝丹,可见香贝丹在当时的魅力。

拿破仑对于葡萄园的其中一外名言就是:

Esmonin是勃艮第有名、且历史悠久的酿酒家族,特别是在Chambertin,非常强势,因为其打理的葡萄园几乎覆盖了所有Gevrey Chambertin的特级葡萄园。Esmonin的Gevrey-Chambertin也一直被认为是这个村里最值得品鉴的酒款之一。

Esmonin至今在国内仍然少见的原因,除了没有任何推广动机外,也在于家族在1988年以前几乎将所有的酒都卖给了Joseph Drouhin, Louis Jadot以及Leroy……没错,Leroy以前的一些白头Gevrey Chambertin酒款就是来自于Esmonin的酒液。

家族新一代掌门人、少见的天才女酿酒师Sylvie Esmonin 于1989年从父亲Michel Esmonin接手酒庄,之后改名Domaine Sylvie Esmonin,酒庄也是顶级CC超二星庄。

与父辈所不同的是,Sylvie Esmonin的酒完全是一幅铁娘子的做派(是不是让你也想起Leroy铁娘子),酿酒上会带上一部分梗发酵,酒体饱满,浓郁,深邃,一副强硬的作风

Sylvie Esmonin总是喜欢把她的酒庄打理的整齐有序,对于橡木的使用,曾在第戎(Dijon)学习过酿酒学的她拥有自己的一套理论:旨在追求来自优质橡木桶的必要氧化,而非对新橡木比例的刻意琢磨。

Sylvie Esmonin 同样是一个以Gevrey-Chambertin为生命源泉的酒庄,酒款在同级别酒款实属标杆作品,性价比也非常高。而酒庄仅有1.6公顷的Clos St-Jacques更是完美之作,唯一缺点就仅是由于产量有限,你不一定能够轻易买到。

有一个小八卦就是:这位勃艮第著名女酿酒师Sylvie Esmonin还是勃艮第另一名家Domaine Humbert Frères酿酒师Emmanuel的前未婚妻,但两人最后却“由于性格不合”没能走到一起:Sylvie Esmonin虽是女性但酿酒风格却像是“硬汉子”;Emmanuel看起来五大三粗,酿的酒却有点“林黛玉”温柔风骨。

Domaine Sylvie EsmoninGevrey-Chambertin 2018
爱梦庄热夫雷·香贝丹红葡萄酒

Domaine Sylvie EsmoninGevrey-Chambertin 2018
爱梦庄热夫雷·香贝丹红葡萄酒

96分,Tastingbook
93分,Tim Atkin
92分,Neal Martin-Vinous

93分,Tim Atkin:
“一个辉煌的 Gevrey-Chambertin 黑皮诺葡萄酒,基于来自 Les Crais 地块的葡萄,也涵盖了从 Brochon 到 Morey-St-Denis 的地块,都是出色的地块。丰富,精美且成熟,带有多汁的夏季布丁水果芳香。40% 新橡木桶陈酿,以及足够多的单宁和天然酸度,非常平衡。物超所值。”

Sylvie Esmonin 盛名在外的酒款,也是Gevrey-Chambertin同级中的卓越代表,黑皮诺手工采摘自50年以上的老藤。

为100%黑皮诺酿造,泥灰质石灰岩为主,赋予酒款坚挺的结构,多泥土的地块赋予酒款一些优雅、细腻。呈现Gevrey-Chambertin标志性的黑樱桃、黑加仑等黑色水果的香气,结构强劲,集中度极佳,结构宏达、强而有力,但单宁细腻优雅,看似矛盾的因素集结在一起,这才是王者香贝丹的独特魅力。

Sylvie Esmonin这位女酿酒师的出品非常有意思,她的Gevrey-Chambertin年轻时就可以饮用,果味饱满,体格健硕,但如果你品尝过它老年份,一定会对它细腻中带有一些甘草,皮革、泥土、菌菇的迷人香气而印象深刻。

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