葡萄酒推荐：康斯坦丁伯爵酒庄品鉴套装

康斯坦丁伯爵酒庄Conti Costanti的历史可以追溯到十五世纪，酒庄现在的风格特点是，将高地葡萄园的优雅与桑娇维塞（Sangiovese）的强壮和集中度相结合，令入口就能同时感受到优雅的单宁和柔顺丝滑的酒体，风格与Biondi-Santi大有不同，更何况这次推荐的两支分别来自2015和2016，皆是适合早饮的大年！性价比实在是感人。

推荐理由

• 贵族出身，可追溯到十五世纪的古老酿酒家族
• 首批酿造Brunello酒庄之一，品质始终如一
• 包揽一众酒评家高分、甚至摘得WE99的超高性价比2016BdM，和BdM超好大年2015的稀少珍藏款Riserva，价格也是很良心

1、2016年康斯坦丁伯爵布鲁耐罗蒙塔奇诺干红 Conti Costanti Brunello di Montalcino 2016

Costanti有10公顷的葡萄园，位于Montalcino镇外。葡萄园位于海拔400-450米的泥灰岩土壤上，这是Montalcino备受尊敬的葡萄园之一，目前这里的葡萄酒已经慢慢趋向现代化，增强了易饮性，平衡了优雅度和集中度，入口就能感受到充沛的果味和柔顺的单宁。这支BdM像往年一样包揽了一众酒评家的高分——WE99, Decanter98, WS97, Vinous96——性价比超高！

风味描述：初入口就可以感受到丝滑和精细的质感，充满果味的液体充斥着口腔，很多愉悦的紫罗兰、玫瑰花瓣和黑色水果的味道，仔细品尝，还有森林树木的清新感，烟熏感和动物皮革的香气。漂亮的酸度，顺滑的单宁和庞大的酒体说明这是一支适合搭配肉餐的酒。

饮用建议：略微冰镇至15-17°C，开瓶醒酒一小时后饮用为佳。

2、2015年康斯坦丁伯爵布鲁耐罗蒙塔奇诺珍藏款 Conti Costanti Brunello di Montalcino Riserva 2015

仅出现在大年的Riserva是Costanti不可多得的珍藏款——仅在醉好的年份选取葡萄园中少量成熟度理想的葡萄酿造而成，在已出售的近十个年份中，庄主仅在3个年份酿造了Riserva，评分自然也是不俗：WE98, Decanter95, WS95, WA94。

风味描述：浓郁饱满、充满力量的香气，成熟的樱桃、黑莓果香包裹着一些潮湿的森林土壤气息、和甜丝丝的八角、肉桂香，来自大年的超高集中度。口中单宁呈粉状，量大但成熟，甜美的果味被一股带着烟熏皮革感的咸鲜风味平衡，酒体边缘非常宽阔，结构显得高大端正，却又不失轻盈和优雅，既有适宜早饮的享乐特质，坚实的结构和单宁又说明了超长的陈年潜力。

饮用建议：略微冰镇至15-17°C，至少提前2小时左右开瓶醒酒。

酒庄介绍

作为十九世纪中叶开始的首批Brunello酒庄之一，Costanti家族的历史可以追溯到十五世纪，在锡耶纳和佛罗伦萨持续几百年的争斗之后，他们和几百个贵族家庭退守荒凉的Montalcino，Costanti家族从此定居在此，由好斗的军事贵族慢慢转化为拥有大量土地的乡绅。不过酒庄的出名还归功于当初Emilio Costanti敏锐地发现了商机，在20世纪60年代开始了产区中领先步入商业化的道路，增加产量并积极对外销售，要知道在这之前，酒庄们产出的葡萄酒一般是只供家族和朋友们饮用的。

酒庄的声望逐步建立起来，作为酒庄的奠基人之一，Emilio在1983年去世后没有直系继承人，年轻的地质专业毕业生Andrea临危受命接管了家族酒庄，并把它发扬光大。从上世纪接手酒庄开始，Andrea就和知名酿酒顾问Vittorio Fiore合作(他也是Toscana知名酒庄Poggio Scalette的创始人)，通过与有经验的酿酒师协作，Andrea很快掌握了酿酒精髓， 他们的友谊也一直保持至今。

Costanti庄园共25公顷，其中葡萄园仅12公顷，其余还有4公顷的橄榄林，以及树林和草地。葡萄园大多集中在 Matrichese丘陵周边海拔350-400米的坡地上，土壤以石灰黏土为主，常年不断的山风能让葡萄健康地成长。

作为老派中的创新派，Costanti并不排斥使用法桶(但只用Allier产区)，当然新桶的比例很低 (不到20%)，大部分的时间还是由传统的Slavonian大桶陈年，新酒要48个月才可以出厂。Andrea也会出产传统Brunello Riserva珍藏，使用醉好的年份的醉好的葡萄在用来酿造珍藏款，他们从不做单一园Brunello，但珍藏款的复杂度可以跻身Brunello的塔尖行列。

比如就近几年来说，《葡萄酒爱好者》杂志（Wine Enthusiast，简称WE）2016年度酒窖精选Top100百大葡萄酒榜单中（Top 100 cellar selection），酒庄的Brunello di Montalcino Riserva排名第七，而到了2017年的榜单，Conti Costanti 的Brunello di Montalcino因其卓越的性价比拿到了榜单第一！力压所有各种名家Barolo和Brunello甚至法国五大庄，品质着实出色。