酒庄所属:约翰·考茨(JohnKautz)
所在产区:加利福尼亚州
葡萄品种:西拉、赤霞珠、仙粉黛、品丽珠、霞多丽、协奏曲、白诗南和小西拉等
铁石酒庄(Ironstone)位于美国加利福尼亚州(California)葡萄酒产区,是一座家族经营的酒庄。
铁石酒庄简介
铁石酒庄由约翰·考茨(John Kautz)创建于1968年。约翰·考茨的父母为德国移民,1926年迁至加利福尼亚州洛迪(Lodi))地区定居,在当地从事种植业。1952年父亲去世后,约翰接手了父亲的15公顷土地。1968年,约翰成立了熊溪酿酒厂(Bear Creek Winery),也就是铁石酒庄的雏形,并种下了酒庄的第一批葡萄藤。在之后的二十年,经过约翰的努力,葡萄园扩张至如今的2,023公顷。80年代,约翰开始筹建铁石酒庄,直至90年代酒庄终于建成。如今约翰夫妇和他们的4个儿女共同经营酒庄,为提升铁石酒庄的葡萄酒品质而努力。
酒庄葡萄园主要分布在加利福利亚州的洛迪和雅拉丘陵(Sierra Foothills)。铁石酒庄采取可持续发展的葡萄园种植方式,并实行细致的葡萄园管理,通过降低产量、剪枝除叶和滴灌等提高葡萄果实的浓郁风味。园内种植的葡萄品种多样,包括西拉(Syrah)、品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)、协奏曲(Symphony)、仙粉黛(Zinfandel)、白诗南(Chenin Blanc)和小西拉(Petite Sirah)等。为更好地展示当地风土,酒庄内的葡萄酒酿造方式各有不同,会在全新法国或美国橡木桶中陈酿。
铁石酒庄葡萄园采用可持续发展的方式开展种植工作。为此,酒庄尽量减少水资源的浪费,培育健康的土壤,保持葡萄园周围野生动物的栖息地。在葡萄园上耕作的种植者要尽可能少地减少他们对于土地环境的影响。可持续发展的种植方式是有着悠久历史传统的葡萄园管理模式,当中包括葡萄种植的方方面面,比如说人力资源的合理利用,土壤的管理,害虫的管理,动物栖息地的处理以及葡萄酒酿造过程的监控。每年,葡萄园都要面对不一样的气候条件和应对不同害虫的困扰。不管如何,酒庄都会采用各种各样可持续发展的方式应对葡萄园的种种状况。
酒庄酿制的葡萄酒包括黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒、赤霞珠红葡萄酒、小西拉红葡萄酒和长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒等,展现出浓郁的水果风味,平衡优雅,品质卓越。在谈及酒庄的发展时,约翰直言:“我想把铁石酒庄打造成为世界上最美的酒庄。”铁石酒庄已不仅仅是一个酿酒场所,更是一个充满艺术文化气息的娱乐中心。酒庄内配有会议厅、婚礼场所、室外圆形剧场和约5.8公顷的景观花园。酒庄文化博物馆有来自淘金热时代的手工艺品和稀世珍宝。
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