赛奎农酒庄 Sine Qua Non

酒庄所属：曼弗雷德·克兰克尔（ManfredKrankl）

所在产区：美国

年产量：21,400瓶

主要葡萄品种：西拉（Syrah）

其他葡萄品种：歌海娜（Grenache）、黑皮诺（PinotNoir）、瑚珊（Roussanne）、霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、赛美蓉（Semillon）

平均葡萄树树龄：合同园12年；庄园3年

葡萄采摘方式：手工采摘

葡萄园面积：11.33公顷

赛奎农酒庄介绍

1994年，曼弗雷德•克兰克尔（Manfred Krankl）与妻子伊莱恩（Elaine）共同创建了赛奎农酒庄(Sine Qua Non)。酒庄位于美国加州中部海岸，初期只酿造100箱左右的葡萄酒以供餐厅配餐之用。1996年开始，年产量提升到2,000箱。赛奎农酒庄也同澳大利亚的酿酒师克莱西（Alois Kracher）合作酿造“Mr. K”品牌甜酒。克兰克尔先生曾发表声明称，他们的合作项目将结束于2006年份酒的发布。

赛奎农酒庄葡萄园

现主要葡萄园情况如下：

1、Eleven Confessions Vineyard, Santa Rita Hills AVA.：

这是酒庄的首块葡萄园，于2001年购得后逐渐拔除原主人的葡萄重新种植。

土壤为富有石灰质的沙地，面积33英亩，位于气候凉爽的山区地带。

其中22英亩2001年开始自种，包含10英亩西拉、8英亩歌海娜、3英亩胡珊和1英亩维欧涅。

11英亩由原主人种植黑皮诺，现有5英亩已嫁接改种四个克隆的霞多丽和少量麝香。

种植密度2420株/英亩，产量极低，为37.5Hl/Ha.

由于气候凉爽，酒庄通常在十月底甚至11月初才进行采摘，追求更长的挂果时间和更高的成熟度，这也是SQN的葡萄酒极为浓郁的原因之一。

2、CumulusVineyard, Oak View, Ventura County CA.：

2012年之后，酒庄新址在此。

种植面积10英亩左右，包含三个地块。第一批葡萄种于2004年，包含2.5亩西拉，2.5亩歌海娜和1亩罗珊。第二个地块种植于2008年，包括1亩小西拉，1亩慕合怀特，和少量小满胜、Touriga Nacional以及西拉。

地区相对炎热，是赛奎农最早收的地块。种植密度极高，为4000株/英亩左右，部分葡萄并未进行嫁接。

现主要用于酒庄Next of Kyn系列的酿造。

3、Third Twin Vineyard,Santa Ynez Valley AVA：

总面积26公顷，气候温和。酒庄2010年购置，位于Los Alamos附近。

购置时面积为15英亩，2001年栽种种植西拉为主，搭配少量小西拉。2011年酒庄增加种植11英亩西拉。

土壤为沙地，因而未受到根瘤蚜虫侵扰，所有葡萄均未嫁接。

4、Molly Aïda Vineyard, Tepusquet Canyon, CA

2009年购置后重新种植，2015年出产第一批用于酿造的果实。

位于海拔550米的丘陵地带。

现种植2英亩慕合怀特，采用教皇新堡式的“bush train”方法进行种植。

赛奎农酒庄酿造方式

酒庄的酿酒哲学是采用轻柔的方式来进行葡萄的种植和酿造。从葡萄园到酒装瓶，他们采取绝对的人工方式。

葡萄到达酒厂后，酒庄进行两次筛选，第一次筛除树叶等杂质，去梗后（10年后逐渐使用一定比例的整串酿造）进行第二次筛选，光学分拣和人工配合，筛除不合格的果实。筛选完毕后，酒庄不进行压榨，先把葡萄置于开放式小型不锈钢发酵罐中进行冷浸皮，而后升温进行发酵。发酵一般持续两周左右。

2010年以前白葡萄酒在新橡木桶为40-60%比例的法国橡木桶中进行陈酿，时间为13-15个月，红葡萄酒则使用60-100%新橡木桶陈酿。近年来新橡木桶比例有所下降，红葡萄酒中的新桶比例下降到50%以下，酒液变得更为饱满圆润。黑皮诺葡萄酒陈酿时间在9-13个月，西拉和歌海娜常规系列大约为18-24个月。而自2001年开始的EBA(Extended Barrel-Aged) 晚装瓶系列，陈年时间则延长到了40个月。装瓶时，除非必要情况，否则不过滤。

赛奎农酒庄的主要酒款

SQN由于每年命名不同，导致酒款显得极为驳杂，经过梳理可以发现，SNQ现今的主要产品线包括：

1、California White Wine

• 在酒庄正式成立之前就有酿造，早期以罗珊、霞多丽和维欧涅葡萄为主，比例和品种根据年份不同有调整。近年混入少量小满胜。
• 2003年及以前葡萄主要来自Alban葡萄园，搭配少量Stolpman和Babcock的出产。
• 2003年以后逐渐转向自有的11 Confessions和Cumulus葡萄园，以及购买的少量Bien Nacido出产。

2、California Rose

• 95年起一直有生产，均为Grenache/Syrah为主。

3、Grenache Blend, Santa Barbara County

• 95年生产第一个年份Red Handed和Tant Pis!，而后从98年至今一直生产。
• 最初主要来自Alban, Stolpman, BienNacid, White Hawk Vyds和Alta Mesa等合作酒园。
• 自2003年开始随着酒庄自有田地逐渐投入使用，来自Eleven Confessions和Cumulus Vineyard的比例逐年上升。如今红葡萄酒所用葡萄已全部来自自有葡萄园。

4、Syrah Blend, Santa Barbara County

• 自94年酒庄第一个正式年份开始一直存续。
• 最初主要来自Alban, Stolpman, BienNacid, White Hawk Vyds和Alta Mesa等合作酒园。
• 自2003年开始随着酒庄自有田地逐渐投入使用，来自Eleven Confessions和Cumulus Vineyard的比例逐年上升。如今红葡萄酒所用葡萄已全部来自自有葡萄园。

5、Grenache Blend EBA, Eleven Confessions Vineyard

• 酒庄晚装瓶系列，法桶陈年40个月后装瓶。
• 自2003年TheInaugural后一直生产至今。

6、Syrah Blend EBA, Eleven Confessions Vineyard

• 酒庄晚装瓶系列，全新法桶陈年40个月后装瓶。
• 自2001年OnYour Toes后一直生产至今。（2001、2002年葡萄来自White Hawk, Alban, 和Stolpman Vyds）

7、Next of Kyn,Cumulus Vineyard

•  酒庄2007年开始的新系列，葡萄来自酒庄所在地周边的Cumulus葡萄园。
• 2007-2009年份Syrah占比在80%以上，后续年份为CDPBlend。

8、Pinot Noir

• 1996到2005年之间出产。

9、Mr.K,Central Coast

• 与澳大利亚明星酿酒师Alois Kracher合作，于1998年到2006年之间每年生产冰酒、稻草酒和贵腐酒三种产品。后因Kracher以外去世而结束。
• 冰酒为琼瑶浆葡萄，产自Babcock葡萄园；稻草酒为赛美容葡萄，产自Brander葡萄园；贵腐酒01年之前为维欧涅，01年之后为霞多丽，产自Alban葡萄园。

   此外还有少量罗珊酿造的贵腐或稻草酒，不定期产出（如2001“Inamorata”）。