赛德格林酒庄 Cedergreen Cellars

酒庄所属：凯文·赛德格林（KevinCedergreen）和朱莉·赛德格林（JulieCedergreen）

所在产区：华盛顿州

年产量：2,500

土壤类型：花岗岩、火山岩和砂土

葡萄采摘方式：手工采摘

赛德格林酒庄介绍

赛德格林酒庄（CedergreenCellars）位于美国西北部华盛顿州（Washington）的哥伦比亚山谷（Columbia Valley）产区，是一座小型的家庭酒庄。

2002年，凯文·赛德格林（KevinCedergreen）及其妻子朱莉·赛德格林（JulieCedergreen）在华盛顿州柯克兰（Kirkland）创立赛德格林酒庄。酒庄庄主兼酿酒师凯文·赛德格林先后在考文垂谷（CoventryVale）和新西兰工作，还曾在华盛顿州普罗瑟的威娄酒庄（WillowCrestWinery）学习葡萄酒酿造工艺，掌握了精湛的酿酒技术。

赛德格林酒庄的酿酒葡萄来自于哥伦比亚山谷多个葡萄园。葡萄园所在产区受副热带湿润气候影响，气候温和，四季分明。葡萄生长期白昼较长，光照充足，平均日照时长达17个小时，为葡萄提供充分成熟的天然契机。同时，当地夜晚寒凉，又使得果实能保留较高的酸度，从而得以酿造出风味浓郁、平衡性佳的葡萄酒。除独特的气候特征外，产区内的葡萄园有层次丰富的花岗岩和砂土，并混有少量火山岩，排水性良好。此外，流经此地的哥伦比亚河（Columbia River），为葡萄园的灌溉创造了条件。

目前，赛德格林酒庄致力于酿造与美食搭配、风味明显的餐酒。酒庄大部分红葡萄酒都是在50%的法国橡木桶和50%的中性桶中陈酿20个月，佳美红葡萄酒则是先经过不锈钢罐发酵，再转移至500升的大桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），最后在橡木桶中进行18个月的陈酿。酒庄桃红葡萄酒都是在不锈钢罐中进行发酵。在白葡萄酒的酿造方面，酒庄根据不同白葡萄品种的特性，采取不同的酿造方法。对于芳香品种如长相思和雷司令，葡萄酒都是在不锈钢罐中进行发酵，以保留清新的果味和香气。老藤白诗南白葡萄酒则是在500升的匈牙利橡木大桶中进行发酵，霞多丽白葡萄酒则不经苹果酸-乳酸发酵，直接在法国橡木桶中进行陈酿。

赛德格林酒庄已发布赛德格林酒庄苏哈干红葡萄酒（CedergreenCellarsThuja）、赛德格林酒庄梅洛干红葡萄酒（CedergreenCellarsMerlot）、赛德格林酒庄薇欧娜桃红葡萄酒（CedergreenCellarsViolaRose）以及赛德格林酒庄长相思白葡萄酒（CedergreenCellarsSauvignonBlanc）等近十款葡萄酒。这些葡萄酒风格独特，颇受好评，例如，在2017年2月的圣弗朗西斯科年份酒比赛（SanfranciscoChronicleWinesCompetition）中，2008年赛德格林酒庄梅洛红葡萄酒荣获金奖，2009年赛德格林酒庄赤霞珠红葡萄酒和2015年赛德格林酒庄长相思白葡萄酒获得银奖。