百利威克酒庄 Bailiwick Wines

酒庄所属：

所在产区：索诺玛县

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
品丽珠（CabernetFranc）、维蒙蒂诺（Vermentino）

其他葡萄品种：

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：

百利威克酒庄（Bailiwick Wines）位于美国加州（California）的索诺玛县（Sonoma）产区，是当地一座精品小酒庄。

　　百利威克酒庄成立于2009年。酒庄酿造的酒款都特别私人化，他们只根据自己的餐饮需要酿酒，并且十分关注酒款的酿造过程，是以酿造出来的酒款香气和味道都特别奇妙，十分容易搭配食物，饮用时更让人有种时光慢下来的错觉，而我们的感官正可以慢慢享受。

　　百利威克酒庄一直在寻找气候和地理位置极佳的葡萄园，经验老道的葡萄园工人能够种出十分高质的酿酒葡萄。酒庄最终将目标锁定单一园和混酿葡萄酒。

　　顾名思义，单一园葡萄酒所用的酿酒葡萄来自特定的葡萄园，酿造出来的葡萄酒个性十分鲜明；特酿园葡萄园选用的酿酒葡萄来自多个葡萄园，不同品种之间取长补短，是以酿出来的葡萄酒平衡度十分之高。

　　2013年是加州历史上最为干旱的一个年份，但是百利威克酒庄与合作伙伴齐心协力，克服恶劣的气候带来的影响，培植出了高品质的皮诺。经过独特工艺的发酵，酒庄酿造出来的皮诺葡萄酒非常有个性。酒款在橡木桶中陈酿的时间越长，其酒体结构变得更加复杂。

　　目前，百利威克酒庄酿出的酒款有：2013年份的品丽珠（Cabernet Franc）白葡萄酒和桃红葡萄酒，还有维蒙蒂诺（Vermentino）白葡萄酒。2013年份的品丽珠很好地表现出了其品种特征，果味和矿物质风味协调平衡，搭配小酒馆的配菜，整个酒显得更加有活力。2014年份的品丽珠桃红葡萄酒和2013年份的维蒙蒂诺（Vermentino）白葡萄酒仍在售，这两款酒都适宜和海鲜搭配，也特别适合在节日庆典的场合饮用。