宪三酒庄 Kenzo Estate

酒庄所属：辻本宪三（TsujimotoKenzo）

所在产区：纳帕谷

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（CabernetFranc）、长相思（SauvignonBlanc）和赛美蓉（Semillon）

其他葡萄品种：
小味而多（PetitVerdot）、马尔贝克（Malbec）和玛苏维翁（SauvignonMasque）

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：60公顷

宪三酒庄（Kenzo Estate）位于法国加利福尼亚州（California）的纳帕谷产区（Napa Valley），由日本著名企业家辻本宪三（Kenzo Tsujimoto）创立。

　　辻本宪三最为人熟知的成就便是创立了日本视频游戏巨头卡普空公司（Capcom），他将自己成功的原因归结于对于人们喜好的认知。1967年巴黎盲品会（Judgment of Paris）既让热爱葡萄酒的辻本先生即看到了商机，也促使他实现开办个人酒庄的梦想。经过20余年的勘察，辻本将酒庄地址定在纳帕谷产区一片名为野马谷（Wild Horse Valley）的地方。1998年，宪三酒庄在新开垦的葡萄园种下了第一株葡萄藤。2001年，辻本结识了大卫·阿布勒（David Abreu）并聘请其为酒庄葡萄栽培师。2002年，面临着葡萄园重栽的挑战时，辻本这样说道：“葡萄酒和电子游戏一样，都不是生活必需品。因此我们如果不能在这方面上最到最好，没有人会买帐。”在大卫的筹划组织下，宪三酒庄将葡萄园改造成一片几近完美的园地。2003年，著名酿酒师海蒂·巴雷特（Heidi Barrett）加入宪三酒庄，形成了今天的酒庄主要团队。2008年，宪三酒庄在东京帝国酒店（Tokyo Imperial Hotel）举行发布会，正式发布了酒庄第一批葡萄酒。2009年，酒庄购置了装瓶设备。2010年，在建成品酒室之后，宪三酒庄才正式宣布成立。酒庄的建造历时20年之久，缓慢地积蓄着力量，大有一飞冲天之势。

　　宪三酒庄占地面积达1530公顷，其中60公顷为葡萄园。这些葡萄园全部位于山间斜坡上，排水性能良好。葡萄园拥有纳帕谷的典型气候特征——干湿季分明，年均温较高，较适合葡萄生长。从海湾飘来的海雾沿着山谷进入葡萄园区，有效地降低气温，延长葡萄的生长时间，使果实中的风味物质及糖分更加浓缩。宪三酒庄目前种植的主要红葡萄品种主要为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc），白葡萄品种主要为长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）。作为一名成功的企业家，辻本有足够的资金投入到现代化设备及葡萄培育方法的研发当中。宪三酒庄会对定期土壤成分做化学分析，并据此施以适合的肥料。在葡萄生长过程中，叶片疏密程度、根系生长状况以及土壤渗水条件等都会得到密切监视，一切都为创造出具有最佳平衡及和谐感的葡萄酒。

　　宪三酒庄采用波尔多式的酿酒方法，葡萄在采摘后，经振动床筛选及手工去梗，进入不锈钢发酵罐中发酵，并在完成发酵后输送至橡木桶中陈酿。完成陈酿的酒液在装瓶之间会经过多名酒庄酿酒师共同调配，之后才在酒庄装瓶并发售。宪三酒庄目前共出产7款葡萄酒，所有酒款皆以日语汉字命名，所用的词能反映出葡萄酒的颜色、类型或风格，颇具创意。