费里德曼酒庄 Friedeman Wines

酒庄所属：布鲁克斯·费里德曼（BrooksFriedeman）和杰西卡·费里德曼（JessicaFriedeman）

所在产区：索诺玛县

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
黑皮诺（PinotNoir）、霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（CabernetSauvignon）

其他葡萄品种：

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：

费里德曼酒庄（Friedeman Wines）坐落于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（Sonoma County），是一座年轻的家庭经营式酒庄。

费里德曼酒庄由布鲁克斯·费里德曼（Brooks Friedeman）和杰西卡·费里德曼（Jessica Friedeman）夫妇共同建立。费里德曼夫妇二人十多年前就对葡萄酒产生了浓厚的兴趣，并于2009年参加了巴黎蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu）的侍酒师培训。2011年下半年，布鲁克斯和杰西卡移居旧金山湾区（San Francisco Bay）。在这里，他们首次接触到了“家庭自酿葡萄酒”的概念。于是他们便将爱好与事业结合在一起，开始在自家的车库里酿造葡萄酒，每年仅出品200箱。

凭借着优质的黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，费里德曼夫妇迅速和多位客户建立了贸易合作关系。2012年，费里德曼酒庄正式进入商业化阶段，该年份酒款产量仅有250箱。随后，2013年份的酒款取得了首次重大突破，每一款葡萄酒都获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）90分以上的好评。2015年，酒庄开垦了旗下的首个葡萄园。如今，酒庄的葡萄酒年总产量已超过1,800箱。

酒庄的葡萄园位于索诺玛县自由石（Freestone）东部168米的山地上，是酒庄众多葡萄来源地中气温最低的一个，种植出来的黑皮诺香气精致，且能维持较高的酸度。这里的主要土壤类型为戈德里砂质壤土（Gold Ridge sandy loam），富含火山灰。酒庄在该葡萄园实行高密度种植，每公顷种植10,000棵葡萄树，种植出来的葡萄风味浓郁集中。此外，酒庄与多个葡萄园拥有者建立了长期的供应及租赁关系，选用的酿酒葡萄精选自俄罗斯河谷（Russian River Valley）的凯蒂角落园（Catie's Corner Vineyard）和罗斯山脊园（Ross Ridge Vineyard）以及索诺玛县的朗赛尔园（Lancel Creek Vineyard）和普罗米修园（Terra de Promissio）。其中，朗赛尔园拥有多种类型的微气候，是酒庄的第一大葡萄来源地；而凯蒂角落园则是酒庄的葡萄来源地中气温最高的一个，该园位于绵延起伏的山丘上，土壤类型为斯坦贝克壤土（Steinbeck Loam），种植了耐热的霞多丽，出产的葡萄果实在白利糖度（Brix）较低时也能酿制出带有美妙热带水果风味的葡萄酒。

在葡萄酒的酿造上，酒庄采取冷发酵的方式，并力求最大限度减少人工干预。对于黑皮诺葡萄酒，大部分葡萄都会经过去梗工序，但会保留5%-15%的完整葡萄串，以用于整串发酵（Whole Cluster Fermentation）。所有葡萄未经破皮即开始历时4-5天的冷浸渍，以充分提取果皮中的色素和风味物质。在凉爽潮湿的年份，破皮后10%-15%的葡萄汁会被立即放掉，从而提升汁液的风味浓郁度以及维持良好的酸度。发酵完成后，酒液会被转入橡木桶中熟化11个月。陈酿结束后，酒液通常不经倒罐（Racking）即装瓶。

对于霞多丽葡萄酒，葡萄压榨后会被直接转入橡木桶中开始发酵，酒精发酵通常持续到次年夏天，随后进行短暂的苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。期间，酿酒人员会定期进行补液，以排空橡木桶中的氧气，防止酒液蒸发而引起的过度氧化。根据不同地块及年份的特征，需在橡木桶中熟成6-12个月不等。在这个过程中，工作人员每两个星期进行一次搅桶，使酒泥与葡萄酒充分接触，以赋予葡萄酒更饱满的酒体和更复杂的风味。

费里德曼酒庄主要出产黑皮诺葡萄酒和霞多丽葡萄酒，且严格把控产量，酿造的葡萄酒品质优异，风格独特。其中，2015年费里德曼朗赛尔园黑皮诺干红葡萄酒（2015 Friedeman Lancel Creek Pinot Noir）获得了帕克团队（Robert Parker Points）的92分好评，而2016年费里德曼朗赛尔园霞多丽干白葡萄酒（2016 Friedeman Lancel Creek Chardonnay）则同时赢得帕克团队和《葡萄酒观察家》的93分褒奖。