凯利·福克斯酒庄 Kelley Fox Wines

酒庄所属：凯利·福克斯（KelleyFox）

所在产区：俄勒冈州

酒庄等级：

年产量：2,000箱

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
黑皮诺（PinotNoir）

其他葡萄品种：

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：

凯利·福克斯酒庄（Kelley Fox Wines）位于美国俄勒冈州（Oregon）产区，是当地一家仅酿造黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的酒庄。

　　凯利·福克斯酒庄是由凯利·福克斯（Kelley Fox）与其父亲格尔森·斯特恩斯（Gerson Stearns）共同创办。酒庄在2007年发布了第一款年份酒，当时葡萄酒的产量仅为100箱左右。现在酒庄的年产量已经达到了2,000箱。凯利曾在不同的酒庄工作，积累了大量的酿酒经验。凯利·福克斯酒庄从采摘到装瓶，所有酿酒流程都由凯利亲自完成，酒庄内没有聘请其他员工。

　　凯利·福克斯酒庄所有的酿酒葡萄均来自马雷什葡萄园（Maresh Vineyard）和蒙塔兹葡萄园（Momtazi Vineyard）。马雷什葡萄园自1970年开始种植，位于海拔500英尺到700英尺的向阳斜坡上，园内红土壤培植出的黑皮诺具有诱人的品质。蒙塔兹葡萄园采用生物动力法种植葡萄，力求在葡萄园管理过程中不破坏自然生态，所以园内经常会有各种动物出没， 园内出产的葡萄酿造的葡萄酒带有天然矿物质的气息。

　　凯利·福克斯酒庄不采用商业酵母酿酒，每次发酵量仅为1-1.5吨。2011至2014年，酒庄30%-70%的酿酒葡萄采用整串发酵的工艺， 到2015年全部酿酒葡萄均采用整串发酵的工艺。由于葡萄都是在清晨采摘，温度比较低，凯利并没有对葡萄进行常规的冷浸渍。凯利不采用机器而是进行人工踩皮，以萃取葡萄的色素、单宁和风味物质。同时，她还采用传统的筐式压榨机进行压榨，以保留葡萄酒的原始风味。凯利·福克斯酒庄葡萄酒的发酵时间为12-20天，装瓶时间通常为葡萄采摘11个月后。

　　目前，凯利·福克斯酒庄已经发布的酒款有马雷什园红谷仓黑皮诺红葡萄酒（Maresh Vineyard Pinot Noir Red Barn Blocks） 、马雷什园黑皮诺红葡萄酒（Maresh Vineyard Pinot Noir）和蒙塔兹园黑皮诺红葡萄酒 （Momtazi Vineyard Pinot Noir）。