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选购红酒的5个参考点

选购红酒对于许多葡萄酒小白来说是件头疼的事,红酒众多不知该如何选购。其实对于小白选购红酒需要注意平衡度、浓郁度、复杂度、余味悠长、情感反应这5个点就可以了。下面,我们就来详细的说说这5个参考点。

选购红酒的5个参考点

1、平衡度

平衡是指葡萄酒的各个元素——果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味达成互补互益,相得益彰的关系,没有哪个元素显得过于突兀。

比如,如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生严重的灼烧感,那说明它的酒精度过高,没有足够的果香、风味和酒体跟它协调。而如果一款葡萄酒的橡木味过浓,那也说明它的平衡度不足,没有足够的果香与橡木香配合。 

2、浓郁度

浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。那么什么样的葡萄酒具有最佳的浓郁度呢?

如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置,依然可以闻到它的香气,那说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带给人的口腔各种各样的风味,那说明它的风味浓郁度较佳。

选购红酒的5个参考点

3、复杂度

复杂度跟浓郁度有所不同。一款浓郁的葡萄酒可能只带有简单的一两样香气或者风味,这样的葡萄酒不能称之为“复杂”。复杂的葡萄酒会引发你进行思考。

它的香气非常活跃,而且富有层次,并会随着时间发生一定的变化。另外,它的风味也非常多样化。复杂的对立面就是简单、平淡、乏味。

4、余味悠长

余味是否悠长是判断葡萄酒质量的标准之一。很多“大酒”的余味可以持续30秒。不过对一般的葡萄酒来说,如果它的余味可以持续15秒,那就足以说明它的余味长度非常出色了。

选购红酒的5个参考点

5、情感反应

如果一款葡萄酒能让你觉得它非常迷人,能让你变得开心,让你禁不住喝了一杯还想再喝,那说明它已经成功激发了你的情感反应,已经成功虏获了你的“芳心”。

在专业地评判一款葡萄酒的质量时,要尽量避免受到个人味蕾偏好的影响,也要避免受到品牌效应的影响,要从它的品种特色、平衡度和复杂度等客观的因素着手。

以上就是葡萄酒网vine100对选购红酒的5个参考点的介绍了,那么你学会选购红酒了吗?

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文章名称:《选购红酒的5个参考点》
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发表评论 3

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  1. #1

    小白们可以用这个来选购红酒

    法国红酒4年前 (2020-07-23)
  2. #2

    选购红酒还要看平台,水很深的

    智利葡萄酒4年前 (2020-07-24)
    • 选购红酒还是要看自己的喜好来

      酒商4年前 (2020-07-29)

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