舞兔酒庄 Dancing Hares Vineyard

酒庄所属：罗伯特·库克（RobertCook）和宝拉·布鲁克斯（PaulaBrooks）夫妇

所在产区：纳帕谷

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
赤霞珠（CabernetSauvignon）、味而多（PetitVerdot）、梅洛（Merlot）和品丽珠（CabernetFranc）

其他葡萄品种：

平均葡萄树树龄：

土壤类型：火山岩、火山红土、黏土和壤土

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：约5公顷

舞兔酒庄（Dancing Hares Vineyard）位于美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）产区，是该产区内一座特色酒庄。

　　舞兔酒庄的创始人是罗伯特·库克（Robert Cook）和宝拉·布鲁克斯（Paula Brooks）夫妇，他们退休后来到纳帕谷定居，一开始并没有打算踏足葡萄酒酿造业，仅仅想在此安享晚年。恰逢他们买下的地土壤很好，便试着种葡萄，并于2009年创办了舞兔酒庄。2016年，图克·贝克斯托弗（Tuck Beckstoffer）和博·贝克斯托弗（Boo Beckstoffer）夫妇买下酒庄，成为新一代庄主。贝克斯托弗家族于1975年搬迁到纳帕谷。图克本人曾在法国、意大利和新西兰的酒庄工作，之后投身于葡萄园经营和葡萄酒酿造中。值得一提的是，以他本人名字命名的1997年份的图克·贝克斯托弗赤霞珠干红葡萄酒（Tuck Beckstoffer Cabernet Sauvignon）在当时获得了巨大成功，深受葡萄酒爱好者的喜爱，如今其酒庄的葡萄酒依然供不应求。

　　舞兔酒庄的葡萄园面积约为5公顷，由两个区域所组成。较高处的半块葡萄园面积约为2.5公顷，其土壤由火山岩与火山红土所构成，这里种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdot）。在纳帕谷产区，这两个葡萄品种能在此类土壤上发展出卓越的品质。地势较低的2.3公顷的葡萄园则是由黏土和壤土所构成的碗状园区，非常适合梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）的生长。其中，梅洛种植在“晨间区域”，享受早晨和下午和煦的日光；品丽珠则种植在朝西边的“午间区域”，沐浴着傍晚的阳光。每年，舞兔酒庄的酿酒团队会碰面三次，了解葡萄的生长状况。有时部分区块的葡萄树收成达不到理想品质，几年下来，如果品质还是无法提高的话，他们便会采用重新嫁接的方式，改种另一种更具吸引力的品种。因此，该酒庄葡萄园所产的葡萄都独具特色。梅洛具有苦甜巧克力和成熟覆盘子的味道；品丽珠也非常诱人，带有甘草和香料的香气；赤霞珠则展现出黑莓和黑醋栗的风味。

　　舞兔酒庄的酿酒师是在纳帕谷相当有名的安迪·埃里克森（Andy Erickson），酒庄还聘请了著名酿酒学家米歇尔·罗兰（Michel Rolland）作为酿酒顾问。该酒庄致力于酿造能突显当地独特风土的多种风格的葡萄酒，其优秀的酿造团队将梅洛、品丽珠与熟成完全的赤霞珠、味而多按不同比例进行混调，酿造出别具深度与识别度的佳酿，比单一葡萄品种所酿的酒更具层次感和复杂度。

　　目前，舞兔酒庄已发布的酒款有舞兔酒庄舞兔系列干红葡萄酒（Dancing Hares Vineyard Dancing Hares）和舞兔酒庄疯狂哈特系列干红葡萄酒（Dancing Hares Vineyard Mad Hatter）。