奔榭酒庄 Burntshirt Vineyards

酒庄所属：莱缪尔·奥兹（LemuelOates）、桑德拉·奥兹（SandraOates）

所在产区：美国

酒庄等级：

年产量：5,000箱

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
雷司令（Riesling）

其他葡萄品种：
绿维特利纳（GrünerVeltliner）、霞多丽（Chardonnay）、品丽珠（CabernetFranc）

平均葡萄树树龄：

土壤类型：砂质壤土

葡萄采摘方式：人工采摘

葡萄园面积：27英亩

奔榭酒庄（Burntshirt Vineyards）位于美国北卡罗莱纳州（North Carolina）的亨德森维尔（Hendersonville），是当地一座家庭经营的精品酒庄。

　　奔榭酒庄由莱缪尔•奥兹（Lemuel Oates）和妻子桑德拉•奥兹（Sandra Oates）建立于2009年，2011年开始出产第一批葡萄酒。莱缪尔是北卡一家木雕工艺品公司的继承人，自1974年开始继承家业。该公司在销售木质工艺品的同时，也涉足葡萄酒行业，与当地酒吧合作，提供葡萄酒旅游。2009年时，奥兹夫妇拥有了自家的葡萄园，在园内种植了13种国际葡萄品种。他们原本仅打算成为葡萄酒行业内的原料供应商，但当他们意识到此时的北卡正是发展酒庄的好时机，因此他们决定将葡萄种植生意发展为酒庄。奔榭酒庄的英文名“Burnt Shirt”，源自当地种植业的古老传统：过去，当地农民会采用焚烧的方式去除山上的杂草，为下一季耕种做准备。他们认为，在焚烧时如果把身上的汗衫也一并烧掉，会为耕种带来好运。因此，奔榭酒庄名的美好寓意承载着奥兹夫妇对酒庄和葡萄园蓬勃发展的希望。

　　奔榭酒庄共有两座葡萄园，占地27英亩，均位于阿巴拉契亚山脉（Appalachian Mountains）的分支——蓝岭（Blue Ridge）的山峰上，是东海岸地区海拔最高的区域之一。较高的海拔给与了葡萄园充足的阳光、温和的气候和理想的昼夜温差，夜晚的山风又带走了过多的水汽，避免葡萄园过度潮湿；同时，以砂质壤土和岩石土壤为主的土壤环境赋予了葡萄园良好的排水性能，使葡萄园免受多雨天气的困扰。良好的风土让奔榭酒庄产出的葡萄品质优秀，糖分和酸度都十分理想。位于奔榭山脉格尔顿（Gerton）的葡萄园海拔3,400英尺，占地8英亩。虽然海拔较高，但葡萄园受到四周山脉的保护，免受猛烈北风的摧残。园区附近有一眼天然涌泉，丰富的植物和动物种群形成了良好的生态系统。酒庄的另一葡萄园海拔高2,200英尺，占地19英亩，坐落在朝南的山坡上，使园内的葡萄树能够更多地沐浴阳光。在葡萄栽培过程中，奔榭酒庄采用了传统的剪枝等方法控制葡萄产量，以此把控葡萄的品质。

　　奔榭酒庄的酿造车间建在品酒室旁。2013年9月，酒庄拥有一流设备的车间全面完工，让酿酒师能够精确掌控葡萄酒酿造中的每个环节。该车间除了配备有压榨、去梗、发酵等传统酿酒设备外，还设立了实验室，用于检测园中葡萄的成熟度，以在成熟的高峰期采收果实。此外，该实验室还负责监测葡萄酒发酵过程，以精确掌控葡萄酒的发酵环节。受到手工木雕的家族事业熏陶，在葡萄酒酿制工艺上，奥兹夫妇也一直坚持手工酿造精品葡萄酒。酒庄所有的葡萄都由人工采收，根据葡萄品种的不同而分别进行发酵，再由法式橡木桶陈年。小批量的酿造方式，让酒庄在混合酒液方面有更灵活的选择。

　　奔榭酒庄的优质葡萄酒完全采用自有葡萄园产出的葡萄酿造。得益于高海拔的葡萄园，奔榭酒庄能够为消费者提供美国市场上少见的绿维特利纳葡萄酒（Gruner Veltliner），同时酒庄也生产优质的雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、品丽珠（Cabernet Franc）等广受欢迎的酒款。酒庄出产的绿维特利纳葡萄酒和梅洛（Merlot）红葡萄酒曾在2012年的国际女子葡萄酒大赛（International Women’s Wine Competition）上获奖。