意大利appassimento红酒品牌推荐

意大利appassimento红酒品牌首屈一指的肯定是阿玛罗尼。不仅仅是意大利人如此认为，其他国家的爱好者也不会有反对的意见。

阿玛罗尼来自意大利瓦波利切拉（Valpolicella），这个村庄位于上演罗密欧与朱丽叶千古绝唱的维罗纳小城北边山坡上。据当地的酒商说，当年美国前总统里根夫妇是阿玛罗尼的忠实拥趸。

阿玛罗尼由三种葡萄混酿而成，分别是科维纳（Corvina）、莫林纳拉（Molinara）与罗蒂内拉（Rondinella）。它们都种植在高海拔的南向山坡上，由人工作业。每年9-10月葡萄成熟的时候，有经验的工人就会挑选品质较好的葡萄串，放在竹垫或者木条箱上，在通风条件很好的仓库或者棚屋里面风干。随后，把这些葡萄干压榨出来的汁液进行发酵，并移入橡木桶中长时间熟成，普通的2-3年，也有多至5年。