只卖100%葡萄酒还不够，醉鹅娘开辟“兼容型”果汁红酒新赛道？

2022年的第一个新品，「醉鹅娘果汁红酒」全新上市，三种口味（桑格利亚、血橙蔓越莓、玫瑰葡萄）同时在线下经销商和线上网购平台全渠道铺开，这次醉鹅娘打造的果汁红酒，将在“Z世代”、“她经济”占据半壁江山的新中式葡萄酒市场中，闯出一条颠覆传统印象的消费赛道。

2021年，“醉鹅娘”全渠道共计销售酒水近800万瓶，旗下如饴火烈鸟酒品牌年销售近180万瓶，网红果酒品牌狮子歌歌年销售额突出350万瓶，创新产品“饮水机红酒”每日红酒上线4个多月售出超过11万盒。

“让更多中国人爱上喝红酒”是醉鹅娘品牌一直坚持的理念，「醉鹅娘果汁红酒」的“兼容型”新产品也似乎正是在努力印证这一点。

1、“低醇微醺”新风潮下的醉佳结合？

2021年天猫双十一战报，低度酒消费用户增长引领大盘，增长超过50%；抖音等各类电商和直播对于低度酒、果酒的追捧明显，市场空间巨大。目前，酒款的定位瞄准线下经销商渠道，或许正是赶上“低醇微醺”新风潮的醉佳结点。

以精品葡萄酒为主要产品的经销商们，总是会碰到“小白”消费者求推荐，在摸不准口味的时候这道推荐题也变得棘手起来。眼下，醉鹅娘果汁红酒，把从脑海里一闪而过的概念灵感，落地成为现成的“好喝”，是小白入门的极佳选择。

比100%红葡萄酒“更好喝”，比果汁更带劲——是「醉鹅娘果汁红酒」的“兼容属性”尝试。

「醉鹅娘果汁红酒」并非简单地将红葡萄酒和果汁调兑在一起，而是在最初的工艺上就将二者融合，果汁红酒是酿造而来。葡萄在酿造过程中负责发酵产生酒精和基本香气，其他水果则用来提供纯粹的果香与果甜，整个工艺流程在不同的水果身上萃取不同的价值；产品亮相后展示出的是一款高度融合、全新概念的饮品。

大多数普通消费者对葡萄酒消费场景的印象还停留在“小资餐厅或者正式酒会”，「醉鹅娘果汁红酒」看似就是来冲破这些束缚的——不用海马刀、不用郁金香杯、不用先闻后尝的便携式快乐，正是迎合当下年轻人“质懒经济”时代的特性。

2、新赛道新消费——中国版果汁葡萄酒应运而生

据悉，年轻一代的消费者群体中正如火如荼地展开“新烟酒茶运动”（新式茶饮、电子烟和低度酒）；《2021苏宁易购酒水消费趋势报告》显示，与上一年度相比，2021年酒类消费人群更加年轻化，90后已然成为酒类消费的中坚力量。与此同时，女性饮酒人数在全酒类市场中呈高速增长态势，女性酒饮消费人群占比从26%提高到36%。

量的变化带来质的飞跃，消费人群数量的变化也给整个市场带来更加不同的面貌，场景多元、产品个性、消费便捷等特征愈加明显。“一人小酌”、“微醺晚安酒”、“低醇”、“高颜值”成为酒水消费的热点词。越来越多的年轻人开始追求“微醺”，“不能喝太醉也不能跟没喝一样，酒味不能太重但要简单畅快”，新一代消费者群体正在打造一个新的消费市场，一个为「醉鹅娘果汁红酒」准备好的市场。

375ml螺旋盖、“新世界”风格的包装，「醉鹅娘果汁红酒」从产品本身到包装营销均精准定位“成人果汁”，一网打尽微醺爱好者和葡萄酒猎奇党，葡萄酒不再只有“高级”这一种姿态。

其实“果汁红酒”的鸡尾酒形式在国外，早就被多个国家尝试。在西班牙众多饮品中，最出名的非“桑格利亚Sangira”莫属，以干红或者干白做基酒再配以种类不设限的水果；意大利的贝利尼Bellini则是选用了普罗塞克Prosecco起泡酒进行制作；葡萄牙的波汤力Portonic只看名字便知是一半波特酒一半汤力水；英美奥德等国家也纷纷有自己的独特配方。醉鹅娘新品，则是直接在酿造过程中将果汁和葡萄酒融合，这独特的尝试，也不失为一种新的葡萄酒类饮品的花式探索，下一个风靡市场的畅销爆品的潜力不小。

3、以“醉鹅娘”命名的第一款酒饮“好没规矩！”

这是国内市场上一种全新的产品形式，也是全球果汁红酒中全新的工艺尝试。

这款酒的设计者叫王胜寒，她的IP叫“醉鹅娘”，生产这款酒的公司叫“醉鹅娘”，王胜寒和公司共同创立的品牌也叫“醉鹅娘”。品牌推出过不少酒款，而截止到目前只有这一次的中国版果汁红酒被命名为「醉鹅娘」——可见平台对这个“兼容型”新产品的自信。

从酒类博主转型为酒水零售商，王胜寒一手打造的品牌“醉鹅娘”无疑是成功的。2014年，从法国蓝带葡萄酒管理专业毕业归来的王胜寒开始打造以“醉鹅娘”为网名的个人IP；四年后，“醉鹅娘”的店铺开始霸榜“天猫葡萄酒品类”第一名；2020年，“醉鹅娘”这个IP通过内容及产品变现3.5亿，在2021年又保持了水平不错的增长。短短几年，“醉鹅娘”的变化都是来自对“新”的敏感，新的酒文化、新的饮酒感受、新的不拘泥于现有模式……而这次更是全新的产品。

给「醉鹅娘果汁红酒」这款产品来个评价？——“好没规矩”！产品本身就已经打破了给葡萄酒定下的条条框框，从原料到工艺再到口感，一切都在对固有印象SAY NO。果汁红酒不用教育消费者去认识品种、熟悉香气，也不必规范醒酒的时间和温度，同时把自由还给了嘴和大脑。

这款产品把只喝果汁的消费群体吸引来到葡萄酒的消费习惯边缘，是一种“兼容并蓄”的大胆创意尝试，准确切入“质懒型”市场消费赛道。它在当下新型消费市场的表现，我们拭目以待！