本主题将分为四个篇幅逐步展开讲解:
1. 开篇:入门级梯队,澳洲老百姓日常饮用的餐酒品牌,从澳洲本地最大的零售酒行开始说起,到澳洲产量最大的七家葡萄酒公司。
2. 进阶:中高端梯队,精品大流通酒,除了精品酒零售酒行和公司,还有知名酒评机构詹姆斯韩立德(James Halliday),旅游零售推荐机构葡萄酒选择家(Wine Selector)等重点探讨。
3. 高潮:高端收藏酒,特别是澳洲精品酒晴雨表兰顿(Langton’s), 以及澳洲最大的酒窖租赁公司“酒柜”(Wine-Ark)等机构总结的排行榜,进行大数据深入分析。
4. 收尾:国际搜索引擎Wine-Searcher,和其他国际知名酒评家,酒评机构对澳洲酒品牌的关注度,延伸的对澳洲品牌酒的未来趋势的解析。
第一篇:澳洲人的日常饮用餐酒(入门篇)
澳洲是一个无酒不欢的国度,葡萄酒文化盛行,市场非常成熟。从去年2019年开始,作为中国最大的葡萄酒进口国,澳洲酒到底有哪些魅力,为何能在这么短的时间里赶超老牌旧世界国家,超越法国,成为中国最流行的进口葡萄酒?让我们换个视角,来看看澳洲本地的市场情况。
澳洲政府规定:澳洲人工最低时薪$19.49澳元
据统计:澳洲人均时薪$44澳元
根据澳洲人工最低时薪标准以及人均时薪收入水平,再结合澳洲本土实际日常饮用葡萄酒的习惯,可以将澳洲餐酒定义在零售价$25澳币以内,而且理论上,可以再细分为三个档次:低端餐酒$10澳币以内,中端餐酒$10-15澳币,高端餐酒$15-$25澳币。
(1)低端餐酒$10澳币以内
首先,我们先把零售$5澳币以内的“纯粹价格型的超低价位酒”筛选掉,因为这些酒既没有什么品质也没有多少品牌价值,所有也没有讨论的必要。当下,对于中国市场来说,更有意义的是“大流通大品牌餐酒”,零售在$5-$10澳币之间(乘上汇率4-4.5,加上关税、运输和流通分销,到国内大约人民币¥50-¥100之间的零售价),消费者四星及以上评分的红葡萄酒,都有哪些呢?以下截图来自澳洲最大酒行丹墨菲(Dan Murphys)网站。
第一款:麦格根黑牌混酿(特点参数:半干型,中等酒体,无产区,酒精度12.5%)
第二款:乔治云咸Bin555西拉(特点参数:干型,饱满酒体,东南澳大区,酒精度13%)
第三款:杰卡斯经典西拉(特点参数:干型,中等酒体,无产区,酒精度13%)
第四款:哈迪邮票西拉(特点参数:干型,饱满酒体,东南澳大区,1升装,酒精度13%)
第五款:禾富(纷赋)红牌赤霞珠梅洛(特点参数:干型,中等酒体,南澳大区,酒精度13.8%)
第六款:杰姆森比利的影子赤霞珠(特点参数:干型,饱满酒体,无产区,酒精度13.5%)
第七款:利达民早收西拉(特点参数:干型,轻酒体,低酒精度9%,低卡路里,无产区)
第八款:黄尾袋鼠西拉(特点参数:干型,饱满酒体,无产区,酒精度13%)
第九款:奔富洛神山庄赤霞珠(特点参数:干型,饱满酒体,南澳大区,酒精度14%)
第十款:玫瑰山庄园钻石标西拉(特点参数:干型,饱满酒体,麦克拉伦谷+兰好乐溪,酒精度13.5%)
第十一款:德保利第一块地西拉(特点参数:干型,饱满酒体,无产区,酒精度14.5%)
第十二款:格兰特伯爵经典收藏梅洛(特点参数:干型,中等酒体,南澳大区,酒精度14%)
综合上面丹墨菲销量和评价最好的十二大低端品牌餐酒,我们可以得出以下结论:
大产量大流通品牌酒的产品属性。
1. 葡萄原料:以大产区为葡萄主要来源,甚至有近一半不标注产区。原因有三点:其一,满足原材料供给“产量”的要求,这类产品的市场流通单品数量都在十万或百万瓶以上,大部分的小产区都做不到;第二,大产区可以最大化的降低采购成本,葡萄原料可以来自机械化比较高的大产区,也可以是来自土地和灌溉成本比较低的偏远地区;第三,可以相对配方化的酿造生产品质相对稳定一致的产品,因为越小的产区,风土和年份来带来的变化越大,葡萄酒就越有个性,而大流通品牌的酒款风格不需要个性。不过,这里有个例外。在这十二款中,玫瑰山庄园的葡萄来自两大优质产区麦克拉伦谷和兰好乐溪,可见品牌对其葡萄品质的追求,然而这款酒的成本一定不低,量产也会有瓶颈。
2. 外包装:酒标简单、容易记忆,通用瓶型为主。酒标不需要太多复杂的工艺或者过于花哨的设计,可以突出简单的系列(黑牌,红牌,经典),或者一幅简单的图案(袋鼠,老鹰,邮票),或者一组简单的数字(乔治云咸Bin555)。瓶型通用、标准化,在这个级别,成本控制的越好,产品越有优势竞争力。总之,外包装要足够简单易记,尽量控制成本。当然,在包装瓶型上,也不乏有创新且成功者,如哈迪用的是1升装的瓶型,给顾客更实惠的感觉,但这种瓶型需要定制,生产的成本也相对高于同类产品。
3. 酒款风格:简单易饮,果香为主,酒精度中低为佳。卖的最好的这些品牌酒款中,酒精度基本上都控制在12.5%-13.5%之间(除了9%的利达民早收系列,以及后面几款南澳大区的酒)。普罗大众对葡萄酒的酸度,单宁,酒精度都没有那么深刻的认知,对于他们来说,好喝的酒不能太“冲”(高酒精度),不能太酸太涩。这个规律基本上不分种族,不管是中国人,还是外国人,一样的道理。当然不可避免的还是有文化和地域的差异,比如从小的饮食文化或者个体的认知文化差异,以及中国的南北方地域差异,可能对饮用葡萄酒会有不一样的影响,导致他们的饮酒消费习惯不同。北方相对比较寒冷,特别是冬天,饮用较多高度白酒,转变到喝红酒的时候,自然会选择高酒精度的酒款。甚至我们做过一些调查显示,中国的消费市场还存在一种普遍的认知:认为酒精度越高的酒,品质也会越高。
4. 品牌推广:大流通品牌背靠大集团公司,全渠道投入推广。我们来看看上面十二款酒分属哪几个集团公司。
以上是澳洲产量最大的前七个葡萄酒公司排名,其中最出名也最有价值的当属第三位的富邑集团(Treasury Wine Estates),因旗下拥有全球最知名的奔富(Penfolds)等众多精品酒庄品牌。除此之外,上述十二款最流行的餐酒中,有五款均出自该集团公司,分别是禾富,杰姆森,利达民,洛神山庄和玫瑰山庄园。
另外,分别坐拥十二款最流行餐酒中的两款酒的有:誉嘉(Accolade Wines),拥有哈迪和格兰特伯爵;保乐力加(Pernod Ricard),拥有杰卡斯和乔治云咸。而第一款麦格根隶属于佳酿(Australian Vintage),第八款黄尾袋鼠则是卡塞拉家族(Casella Wines)拥有,第十一款也就是第七大产量的德保利(De Bortoli Wines)。至此,澳洲市面上卖的最多的十二款入门级餐酒(零售$10以内的红葡萄酒)被这六大葡萄酒公司尽数瓜分。
那么,在中高端梯队中,有哪些主流的精品酒品牌,分别又是来自哪些集团公司呢?敬请期待下篇分解!
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