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葡萄品种:品丽珠 Cabernet Franc

品丽珠(Cabernet Franc),又名“卡本内·弗朗、弗兰克卡本内”等,是法国古老的酿酒品种之一,用品丽珠酿制的葡萄酒颜色较淡、单宁较少、结构较弱,为增加葡萄酒的香气负责度,品丽珠通常与赤霞珠和美乐进行调配。

品丽珠葡萄
品丽珠葡萄
品丽珠葡萄简介
中文名:品丽珠、卡本内·弗朗、弗兰克卡本内、北塞、宝奇、布莱顿
英文名:Acheria, Ardounet, Bidure, Bordeaux, Bordo, Boubet, Bouchet Franc, Gros Bouchet, Bouchy, Breton
原产地:法国
种植区域:法国、美国、意大利、加拿大、南非、阿根廷、智利
香气特征:草莓、红李子、覆盆子、胡椒、碎石等
搭配美食:奶油蒜茸炒蘑菇、兔肉酱、肉馅虎皮青椒、烟熏火腿扁豆汤、香草羊排等。

品丽珠的起源

品丽珠被认为起源于法国波尔多的(Libournais)地区,其种植历史可以追述到17世纪,随后传到了波尔多北面的卢瓦河谷产区。近期的研究表明,12世纪时,在西班牙和法国边界处的巴斯克(Basque)大区内的龙塞斯瓦列斯(Roncesvalles)镇上,当地牧师种植的本地葡萄品种“Acheria”即品丽珠。而在法国的卢瓦河谷(Loire Valley)则找到了16世纪时种植品丽珠的记录,当时它被称为“布莱顿(Breton)”。直到19世纪,品丽珠的现代拼写“Carbenet Franc”才正式出现。

DNA的分析表明,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)和梅洛(Merlot)都是品丽珠的后代。而作为一种古老的葡萄品种,品丽珠的亲本很可能已经消失了。

品丽珠品种特征和生长条件

品丽珠果实小,相比赤霞珠,其果皮较薄,且酸度较低。该品种的成熟时间适中,容易完全成熟,但由于其发芽期和成熟期都比赤霞珠早一些,因而易受病虫害的侵扰。品丽珠的生命力十分旺盛,比赤霞珠的耐寒性更强,适合种植于石灰质黏土中,或者排水条件较好的沙质土壤里。

品丽珠主要种植区域和特色

相比起赤霞珠葡萄酒,品丽珠葡萄酒一般颜色较浅,酒体较轻,且口感更为柔和,香气更显著。清新的品丽珠葡萄酒会带有叶子和草本的气息,而采用完全成熟的品丽珠酿造的葡萄酒则更多地展现出草莓、红李子等红色水果的香气。

品丽珠葡萄酒

品丽珠在全世界葡萄酒产区都有广泛种植,尤其在生产高质量波尔多风格葡萄酒的产区,扮演者重要的角色。在圣艾美隆(Saint-Emilion)地区的一些名庄是非常重要的主角,如白马酒庄的正牌有三分之二的成分是品丽珠,欧颂酒庄的正牌有一半的成分是品丽珠。在加拿大,品丽珠虽然也被酿成干型红葡萄酒,但更多的被酿造成冰酒。

有关品丽珠葡萄的介绍就到这里了,如有遗漏还请大家补充!

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文章名称:《葡萄品种:品丽珠 Cabernet Franc》
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