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喝葡萄酒摇杯的原因是什么?如何正确摇杯?

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喝葡萄酒的时候一般都会摇杯,一边摇杯一边闻一闻,那么你知道喝葡萄酒时摇杯的原因是什么?如何才能正确的摇杯呢?下面,vine100葡萄酒网就详细的给大家介绍一个摇杯的原因以及如何正确摇杯。

喝葡萄酒摇杯的原因

快速醒酒

通过摇动酒杯,可以增加葡萄酒与空气的接触面积,使氧气快速溶于葡萄酒的酒液中,使葡萄酒的单宁变得更加柔顺,口感更加醇厚。

观察酒泪

在品酒过程中,通过揺杯来观察挂在杯壁内侧的酒泪数量和流速,可以来判断一款酒的质感是偏于厚重还是轻薄。一般来说,若酒中的酒精、糖分和甘油含量越高,酒泪的数量就越多、流速也越慢。

在品酒的过程中,通过揺杯可以观察到挂在杯壁内侧的酒泪的数量和流速,这样就可以判断一款酒的质感是偏于厚重还是轻薄。一般来说,如果葡萄酒中酒精、糖分和甘油的含量较高,葡萄酒类目的数量就越多,流速也会较慢。

释放香气

在闻香过程中,我们会先轻闻一番葡萄酒在静止时的香气。但通过进一步揺杯,可以使葡萄酒中的香气物质更多地聚集在杯口处,此时即可将鼻子凑到杯子前,轻柔而短促地去感受葡萄酒的香气了,体会也会更加明显。 

摇杯的正确打开方式

在揺杯前,我们需要使杯中的酒液保持在1/3高度即可,否则酒液过多可是会大大增加酒液被摇洒的风险!此外,在揺杯时应握住杯柄/杯底而非杯肚,这样做是为了避免手部温度将酒液“加热”,影响饮用体验。

喝葡萄酒摇杯的正确方式
喝葡萄酒摇杯的正确方式

揺杯的方向一般以手臂向身体内侧旋转较为舒适(例如用右手揺杯时逆时针旋转),且在揺杯的最初应尽量轻缓,在掌握韵律后可加大揺杯的速度和幅度,而且应避免过度揺杯使酒液被过度氧化或香气过度逸散。(PS:揺杯不要上瘾哦!)

一般情况下,揺杯的方向手臂向身体内侧转动杯子比较舒服(比如右手逆时针转动)。刚开始的时候要尽量温柔,在掌握了节奏之后,就可以加大杯子的速度和幅度,而且你要避免过度揺杯酒使酒液的过度氧化或者香气的过度消散。(PS:揺杯不要上瘾哦!)

好了,以上就是vine100葡萄酒网介绍的喝葡萄酒摇杯的原因以及摇杯的正确方式,那么你都学会了吗?赶快拿起你的酒杯试试吧!

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发表评论 1

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  1. #1

    不懂葡萄酒的摇杯纯属装X用

    龙格3个月前 (09-15)回复