意大利“葡萄酒宪章”重新修订

近日，意大利政府颁布2020年第120号法令，对现有的《葡萄酒条例汇编Testo Unico Del Vino》进行简化与修订。

《意大利葡萄酒条例汇编Testo Unico Del Vino》首次颁布于2016年，自2017年1月1日起正式生效。这部《意大利葡萄酒条例汇编》犹如意大利的“葡萄酒行业宪章”，涵盖了对葡萄采摘、发酵、葡萄酒酒标、监察、原产地认证、通用术语的使用等，触及葡萄种植、葡萄酒酿造、流通等各个领域。因此每次内容修订都是意大利葡萄酒界的关注焦点。

这次修订主要带来三大变化：

1、拔高了法定产区（DOC）申请升级为保证法定产区（DOCG）的门槛；
2、将法定葡萄采收季的起始时间提前到7月15日；
3、去掉了酒标上不能同时标注“超级Superiore”与“存酿Riserva”的限制。

变化一

拔高了法定产区（DOC）申请升级为保证法定产区（DOCG）的门槛。

今后，意大利的任何一个法定产区（DOC）要申请升级为保证法定产区（DOCG），必须同时满足以下四方面条件：

1、近两年内参与申请产区升级的酒庄数占产区酒庄总数的66%以上；
2、近两年内参与申请产区升级的酒庄所拥有的葡萄园面积占当地产区葡萄园总面积的66%以上；
3、近五年内参与申请产区升级的酒庄数占当地产区拥有认证、装瓶授权酒庄总数的51%以上；
4、近五年内参与申请产区升级的酒庄所进行认证、装瓶的DOC级别葡萄酒量占该产区DOC级别葡萄酒总量的66%以上。

而修改之前，同样的申请只需要满足两项条件即可：

1、参与申请产区升级的酒庄数占产区酒庄总数的一半以上；
2、参与申请产区升级的酒庄拥有的葡萄园面积占当地产区葡萄园总面积的一半以上。

这项变动意味着，意大利对认定新的保证法定产区（DOCG）将更加谨慎，意大利政府对葡萄酒产业，特别是精品葡萄酒产区的管控将更加严格。业界普遍认为，这一改变会更有效的提高意大利的保证法定产区（DOCG）在全球市场的认可度。

变化二

今后意大利的酒庄、葡萄种植者可以从7月15日开始进行葡萄采摘。而修改之前的条例中规定，葡萄酒生产过程中的采收环节最早可以从当年的8月1日开始。

近年来，全球气候变暖导致葡萄成熟、采收期都比过去更早了。提前法定采摘时间也是顺应气候变化的趋势，被业界认为是一项积极的创新。

变化三

对酒标的标注管理中，去掉了“超级Superiore”不能与“存酿Riserva”同时使用的限制（但具体标注时依然要遵照各产区生产法规的相关要求）。但新的条例中依然明确规定，“超级Superiore”不能与“Novello（新酒）”同时标注。也就是说，意大利的“Novello（新酒）”依然不会有“超级（Superiore）”这一级别。