葡萄牙产区：绿酒产区

葡萄牙是世界上第一个为葡萄酒进行产区界定的国家，在欧洲葡萄酒等级的最高级别中，葡萄牙拥有31个法定的葡萄酒产区(DOC/DOP)。另外，葡萄牙全国被划分为14个地区餐酒(IG或IGP)区域，IG意为“地理标志”或IGP“被保护地理标志”。不过在大多数葡萄牙地区还是选择延续使用他们老的称谓地区餐酒(Vinho Regional)。

绿酒产区（Vinho Verde）拥有2000多年历史，是葡萄牙最古老的葡萄酒产区之一。它位于葡萄牙的西北角，西靠大西洋，北邻西班牙。这里地势一路高低起伏，草木丰美，土壤肥沃，随处点缀着城镇与村庄。绿酒产区气候凉爽，年降雨量高达50英寸，但令人高兴的是，这些降雨往往出现在冬季和春季，使葡萄藤得以茁壮生长，而采收时的天气相对温暖干燥。

绿酒产区被划分为9个次产区，并按周边的河流或村镇的名字来命名：蒙桑、梅尔加苏(Monção)、利马(Lima)、卡瓦杜河(Cávado)、阿韦河(Ave)、巴斯图(Basto)、索萨(Sousa)、拜昂(Baião)、派瓦(Paiva)和阿玛兰特(Amarante)。

通常，人们最常见到的绿酒产区的葡萄酒多为白葡萄酒和桃红葡萄酒，然而这里的葡萄酒风格其实非常广泛。在当地，你还可以品尝到来自这个产区的红葡萄酒、起泡酒甚至是烈性酒。这里的红葡萄酒酒体轻盈、口感清爽，冰镇饮用口感更佳。在传统的餐厅里与烤沙丁鱼一起搭配是当地人的最爱。

在北部的蒙桑、梅尔加苏次级产区，奥瓦里诺(Alvarinho)葡萄酒是该地的特产。奥瓦里诺葡萄是葡萄牙第一个作为单一品种酿造的葡萄品种，也是葡萄牙最优质，具有北部特色的葡萄品种。它出产酒体厚重的干型葡萄酒，酒体浓郁，层次丰富，带有桃子、柠檬、百香果、荔枝、茉莉和橙花的淡淡香气。

奥瓦里诺

接着往南走是利马、卡瓦杜河及阿韦河次级产区。这里被广泛使用的主要的葡萄品种是美味的罗雷拉(Loureiro)、阿林图(Arinto)和特林加岱拉(Trajadura)。这里出产的酒以清爽和芳香见长，经常充满柑橘和花朵的芬芳。在山区的次级产区巴斯图和索萨也出产口感清爽的葡萄酒。在阿玛兰特和拜昂次级产区，由阿维苏(Avesso)葡萄酿制的脆爽、干型白葡萄酒具有丰富味道和矿物特质。阿玛兰特和派瓦次级产区位于杜罗河的末端，还以出产红葡萄酒而闻名。

绿酒产区拥有超过51,000英亩的土地，共有19,000多名种植者，在出口的100多个市场广受欢迎，且以适中的价格，优良的品质在全球消费者心中称颂。

近年来，绿酒和当地出产的白兰地的质量还出现了很大的飞跃。不仅是因为葡萄酒酿造商们有着良好的专业素养和持续的热情。另一方面葡萄质量也不断提升。过去这里的葡萄藤都采用直线树篱式种植，如今很多葡萄园都采用现代的棚架式(Latada)种植。为葡萄生长提供了优秀的日照和通风条件，使其成熟更快并且更加健康。在米尼奥餐酒地区一些精品葡萄酒酿造规定也更为宽松，有时会用本土葡萄和外种葡萄进行混合调配，有些也会用橡木桶进行陈化。

在绿酒产区，每瓶葡萄牙葡萄酒都有保质印章可以证明其真实性，以确保从葡萄园采摘到装瓶，整个生产过程的各个阶段都进行严格的控制。每个印章都是独一无二的且可追溯的。

Tips：绿酒产区是绿酒的发源地。但这里的绿酒并不是指酒液呈绿色的葡萄酒，而是指年轻、未陈年的葡萄酒，verde本身有绿色的意思，但也有新的、幼嫩之意。因此绿酒的颜色可以是白色、桃红色、甚至是红色。绿酒适合各种场合饮用，不管是阳光明媚的郊外野餐还是浪漫的烛光晚餐。并且非常适合与沙拉、鱼肉、海鲜、蔬菜、柑橘调味汁或寿司等亚洲美食搭配饮用喔。