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宁夏葡萄酒下一个十年的发展之道

宁夏是一片神奇的土地。作为葡萄酒世界的中国名片,宁夏葡萄酒正在上演中国葡萄酒的新传奇。

宁夏葡萄酒产区

中国葡萄酒产区的快速发展不过20多年时间。从当时的烟台、通化、昌黎、新疆到今天的宁夏,中国葡萄酒人不断努力,特别是宁夏产区,十年来,在政府和产区的大力引导与推动下,发展态势良好,让我们看到了中国葡萄酒的新未来。

宁夏,未来已来!

未来,有时并不遥远。中国发生天翻地覆的变化,不过几十年。而今,中国正在全力推动双生循环经济的发展,第三次国货潮已经到来,第四消费时代正在过渡之中。虽然近几年酒水消费整体低迷,但葡萄酒依然处于扩容式增长的大周期之中。

每个产区都有自己特色和优劣,都有自己的蓝图和使命。近十年,在进口酒大量涌入、市场占比已经超过国产酒的情况下,宁夏产区却快速成长。良好的品质和口碑使宁夏葡萄酒获得了国内外的一致赞誉。谈到中国优质葡萄酒言必说宁夏;只要参加各类葡萄酒大赛,必斩获大奖。短短的十年时间,便让世界惊艳,也让中国葡萄酒整体提升了一个档次。宁夏产区,已经成为中国葡萄酒在世界葡萄酒舞台上的一张靓丽名片,承载着提升中国葡萄酒的使命。

产区的核心竞争力有三个核心要素:天、地、人。天是天时和风土;地是地理和地缘;人是政府和企业。其中最为关键的就是人的因素。宁夏产区的成长,也正是得益于产区政府和企业的共同努力和执着。

宁夏葡萄酒产区

前十年,宁夏产区砥砺前行,主要是依托风土条件和政府的政策引导与产业推动,政府和企业一同努力,注重风土研究和品质提升。这一步已经树立了行业地位及良好的口碑。而下一个十年,宁夏葡萄酒产业着重要解决的是产业链的完善、产农旅的融合及市场的销售出口问题,只有解决了市场问题,才能真正盘活宁夏整个葡萄酒产业,实现宁夏未来十年的整体规划目标。

宁夏,大产业的发展之路

从行政面积和地理面积上,宁夏并不大。但从葡萄种植面积和产业影响力上说,宁夏是一个大产区。“大产区”就要发展大产业,要有大情怀。做好一瓶葡萄酒,造福千万中国人。

1.大产业要有大品牌

葡萄酒是一种消费品。因此,不管消费怎样的多元化和个性化,最终都会走向品牌化。中国正在经历第三次国货潮,此次国货潮来势凶猛,影响深远。但国货崛起的关键不是“货”,而是“牌”,是中国品牌的崛起。

消费一个品牌,可以记住一个产区。正是因为有了世界级五大名庄,才有了波尔多的影响力和地位,两者之间虽然是相辅相承的,但品牌的力量是关键。产品属于工厂,品牌属于消费者。

消费者喝掉的是产品,购买的是品牌。但是,品牌不是原因,而是结果。所以,它还需要我们加大品牌建设力度。既要有耐心,又要增强营销手段。山东产区的发展和张裕密不可分;法国在中国市场的广泛认知便得益于拉菲等名庄和卡思黛乐等品牌;澳大利亚葡萄酒的影响力也是得益于夏迪、奔富等名牌带动;美国的加州、纳帕同样得益于嘉露、作品一号、啸鹰等影响。

宁夏的下一个十年,重点要打造出影响全国乃至世界的知名品牌。大产区、大产业,必有大品牌。只有大品牌带动,才会让更多的消费者知道宁夏、选择宁夏葡萄酒。

2、大产业要有大特色

全球化贸易成就了葡萄酒的全球化。全球能种植酿酒葡萄并酿造葡萄酒的国家有70多个。产区众多、品牌众多、品种众多、酒种众多。在如此庞杂的产业环节中,要长远发展,要能有持续的竞争力,就必须拥有自己的特色。

特色主要源于两方面:一是风土带来的特色,这一点,我们要发现、继承和发扬;二是营销上的特色,主要体现在产区的运营模式、发展路径和市场的商业模式。目前看,产区之间的比拼是全方位的,必须两手都要抓:既要体现产区风土特色,又要在营销上走自己产区特色的道路。从波尔多到纳帕,从波特到普罗旺斯,从博若莱到巴罗萨,都在发展过程中,形成了自己独特的模式。无论是何种原因导致,有一点可以肯定:产区竞争会越来越激烈,复制和模仿其他国家成功产区的道路和经验,肯定行不通。只有基于中国文化土壤、只有结合自己产区特点走自己特色的发展道路,才能够真正突破。

宁夏葡萄酒

3.大产业要有大理念

中国市场广阔、人口众多,地域发展不平衡。中国市场属于混合型的消费形态。一线城市和部分发达的二线城市,处于第三消费时代向第四消费时代的过度之中。消费的特点从以前的“暴饮暴食”走向“轻食轻饮”,从疯狂的购买、从众走向更加多元和个性。但广大的中西部市场依然处于第三消费时代。

宁夏贺兰山东麓葡萄酒在全国地理标志产品区域品牌排行榜排名第10位,品牌价值271.44亿元

整体来说,中国市场的饮酒文化正处于“悄然变化”之中。

混合形态的市场消费特点,也给从业者增加了难度。从东到西、从北到南,风俗习惯和消费理念、消费能力都不同。但是,从主流市场来看,人们并不追求单纯的低价。越来越多的消费者变得更加理性,真正的表现就是:不愿意为过高的品牌溢价买单,而追求的是真正的好品质、合理的价格,突出的个性特色。而目前的中国市场,要么就是产品价格低、品质差;要么就是品质不错,但价格离谱;要么就是价格很高,但品牌力不足,难以支撑。

葡萄酒属于不容易轻易辨别品质细微差异的商品,因此,产区背书、品牌背书、人设IP等都很重要。目前,中国葡萄酒还处于普及阶段,依然拥有人口红利。但同时市场又体现出混乱的局面。因此,在这样的时期,市场更需要引领。

宁夏拥有葡萄酒的大国情怀,宁夏产区要倡导全新的品质观、产区观、消费观、价值观。要能够成为中国葡萄酒新饮酒文化运动的倡导者和引领者,为消费者树立全新的价值取向。由此,才能真正承担起推动中国葡萄酒更好发展的历史新使命。

4.大产区要有大合作

无论产区风土多么得天独厚,无论产品品质如何优秀,无论采取何种商业运作模式,最终都离不开合作共赢。宁夏产区要进一步树立“大合作观”,不局限于简单的产品或品牌代理,而是推出更多种形式的合作模式。

从国际上看,宁夏要更多地和世界知名产区、包括中国的产区进行强强合作,形成产区互动;从国内外大企业上看,要推出新模式,和国内外很多大企业集团进行合作,共同打造新生态综合体,并推动定制化;从行业上看,需要跨界和其他行业进行联合,功夫在诗外;从酒商上看,要能和全国各地知名大酒商进行全新模式的合作,政府搭台,企业唱戏;从渠道上看,要能够采取新方法,与渠道商进行直接合作,并借助互联网、智能科技手段,拓宽新渠道;从种植上看,要能够结合旅游度假等进行新模式合作,等等。

合作的目的是“多赢”。宁夏葡萄酒要跳出传统招商模式,摒弃单一的发展模式,敢于创造新模式,尝试新方法,不断演绎与完善,最终形成有主有次的合作新局面。

5.大产业要有大融合

葡萄酒与特色农业、与旅游的结合,是最能体现生活方式的。葡萄酒本是一种酒,但消费者从来都不是为了喝酒而喝酒。在所有酒种中,只有葡萄酒最适合与特色农业和旅游结合。而且,宁夏的特色农业和旅游是很有特点的。

葡萄酒的旅游不是为了喝酒,而是为了感受不一样的生活。葡萄酒只不过是一种载体,但葡萄酒可以把产业链各个环节的文化与生活理念完美融合。

随着中国经济的发展,人均GDP的不断提高,消费者对生活品质的追求越来越深入和宽泛。旅游已经进入到新的阶段。从最初的游山玩水、欣赏自然景观开始追求文化内涵和与生活的结合。因此,葡萄酒的产旅融合大有未来。然而,这种融合并不是简单开通几条旅游路线,而是如何真正做好各个环节的价值体验,并能够结合营销模式,成为企业的收入来源。

上一个十年,宁夏已经画上圆满的句号。面对下一个十年,即将重新启程。面对复杂的国际局势和国内消费形势,虽是挑战但更是机遇。

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