伊瑟索：夜丘第二大特级园

勃艮第是法国著名的葡萄酒产区，这里出产了许多迷人而优雅的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，也是著名酒庄罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）的所在地。

罗曼尼·康帝酒庄稳定出产并公开发售的勃艮第葡萄酒有八款，每一款都出自一座特级园。这八座特级园中，不仅有罗曼尼·康帝园（Romanee Conti）和拉塔希园（La Tache）这样如雷贯耳的独占园，也有伊瑟索园（Echezeaux）这样的精品名园。

伊瑟索园的名字源自高卢-罗马语中的“chesaux”一词，意为住宅群落，可能指代当地一座古老的小村庄。其实追溯历史，早在12、13世纪时，西多会（Citeaux）已经开始在此耕作，建立葡萄园。1937年7月，伊瑟索园正式成为勃艮第特级园。

伊瑟索特级园坐落于夜丘（Cote de Nuits）弗拉热-伊瑟索村（Flagey-Echezeaux），介于著名的伏旧特级园（Clos de Vougeot Grand Cru）和弗拉热-伊瑟索村的一级园中间，与同为特级园的大伊瑟索园（Grands Echezeaux）相邻。伊瑟索园占地约为36.12公顷，在夜丘的24座特级园中，其面积仅次于占地49.25公顷的伏旧园。该葡萄园分布在海拔230至300余米间的坡地，土壤主要以砾石覆盖的巴柔阶（Bajocian）泥灰土为主。

园内共有11块克里玛（Climats），分别是上伊瑟索（Echezeaux du Dessus）、布莱耶（Les Poulailleres）、奥赫维（En Orveaux）、香特文森（Les Champs Traversins）、下呼日（Les Rouges du Bas）、秀峰下（Les Beaux Monts Bas）、洛亚首（Les Loachausses）、库欧特或白藤（Les Cruots ou Vignes Blanches） 、圣-丹尼（Clos-St-Denis）、雷特（Les Treux）和加赫提埃（Les Quartiers de Nuits）。其中，上伊瑟索、布莱耶以及奥赫维位于坡地中上段，海拔相对较高，土壤更为贫瘠，排水性更佳，通常被认为是伊瑟索特级园内更为优秀的地块。

时至今日，伊瑟索园的所有者已超过了80家，罗曼尼·康帝酒庄无疑是这里最大的地主，拥有约4.67公顷的葡萄园，其次是奇梦酒庄（Domaine Mongeard-Mugneret）和伊曼纽尔·鲁热酒庄（Domaine Emmanuel Rouget）。

一般来说，伊瑟索特级园出产的红葡萄酒呈宝石红色，随着陈年会逐渐变为深石榴红。年轻时，酒液通常散发出新鲜樱桃、李子、玫瑰、紫罗兰、灌木和香料等香气，陈年过程中还会逐渐发展出麝香、皮革、毛皮和蘑菇的气息。其酒体饱满，口感强劲，兼具柔顺的单宁和圆润的质地。

最后，不知道各位有喝过多少伊瑟索特级园的葡萄酒呢？对于伊瑟索特级园的葡萄酒你有什么评价呢？