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自酿葡萄酒的危害有哪些?自酿葡萄酒有5大危害

由于环境、酿造工具、酿造工艺等限制自酿葡萄酒很容易产生有害物质,比如:容易滋生霉菌、容器选择可能导致有毒、糖分过多统一危害健康、卫生问题可能导致有毒、隐藏有害物质等5大危害。

自酿葡萄酒的危害

1、容易滋生霉菌

用于酿造葡萄酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等迹象的葡萄。葡萄在常温下不易保存,很容易发生霉变,如果新鲜度不高,会使酒中更容易滋生霉菌。所以,自酿葡萄酒的过程中一定要选用新鲜的葡萄,切不可把葡萄买回家存放几天后才开始酿造葡萄酒。

2、容器选择可能导致有毒

我们知道,整个过程下来要用到很多的容器,其中最重要的一个就是发酵容器,毫无疑问,如果我们用玻璃,陶瓷作为发酵容器,是安全可靠的。

而如果你把不锈钢的,甚至铁的容器来作为发酵容器,是很可能酿毒药。还有人使用土法烧制的泡菜坛酿制葡萄酒,结果因为泡菜坛的铅含量超标,使用这种容器酿制的葡萄酒也会铅含量超标,自酿这样的葡萄酒就很危险。

3、糖分过多统一危害健康

自酿葡萄酒的危害

其实,大部分在进行葡萄酒酿造的时候都应该尽量避免含糖。在葡萄酒酿造工艺发达的国家,人们为了让葡萄酒中少含糖甚至不含糖,进行了一轮又一轮的艰苦探索。

而在自酿葡萄酒的过程中却选择多加糖帮助发酵,葡萄酒本身对人体有益,即使糖尿病人也可以喝,但如果其中加过多的糖,就会对人体产生一定的危害。

4、卫生问题可能导致有毒

毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中,如果被细菌感染了,那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净,搅拌的时候容器没有干净,都是可能导致细菌感染的,换位思考一下,你的食物放久了,也会变质的。

自酿葡萄酒的危害

5、隐藏有害物质

自酿葡萄酒中可能隐藏着甲醇和杂醇油,对身体有一定毒副作用,目前家庭自酿葡萄酒还没有除去甲醇和杂醇油的工艺,所以有人喝完自家的葡萄酒后,会出现头痛肚闷的症状。

而且,因为硬件不达标,不能够实现全程封闭式消毒生产,自酿葡萄酒也很难达到卫生标准,有可能存在大肠杆菌超标的情况,从而导致肠胃不适。

操作不当,卫生不达标喝自酿葡萄酒的危害是比较大的,所以vine100葡萄酒网一直坚持不建议我们个人自酿葡萄酒,喜欢葡萄酒的小伙伴平时还是在正规平台进行购买吧。

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文章名称:《自酿葡萄酒的危害有哪些?自酿葡萄酒有5大危害》
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发表评论 3

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  1. #1

    自酿葡萄酒的卫生部过关,危害是比较大的。

    智利红酒进口商3年前 (2020-11-30)
  2. #2

    自酿葡萄酒的危害还是比较大的,现在葡萄酒价格也不贵,选择的也多,不必自酿

    Jon3年前 (2021-07-17)

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