2020接近尾声,那瓶老年份里奥哈,现在也许正是时候开瓶了……从1978年份到2017年份,听西班牙葡萄酒专家、葡萄酒大师 Pedro Ballesteros Torres细数最适合现在开瓶享用的里奥哈年份。
“老前辈”们:1862-1964年份
顶级品质的里奥哈葡萄酒(Rioja),其最大的优点就在于它们能够随着时间的推移呈现更好的品质,而且通常能够经受住相当长久的时间考验。一些稀有的19世纪里奥哈,直至今日还可能有令人难忘的表现。
如果有幸遇到年份非常老的里奥哈,特别是瑞格尔侯爵酒庄(Marques de Riscal)的酒,不妨大胆开瓶一试——只要遵守以下几个规则,老年份里奥哈大概率会给你带来美好的品鉴回忆。
葡萄酒能否持久陈年,从酿造过程就已经决定,这里面没有奇迹。所以那些(生产当时)品质一般的酒庄和酒款,能有出众表现的可能性较低;但也别忘了,一些如今没落的酒庄,以前曾有过声名赫赫的岁月。
经历了漫长陈年发展的高品质里奥哈,应当具有丝滑的质感,较低的酒精度,单宁平滑但充沛,三级香气明显——但不是动物味或者氧化风味,余味绵长。如果老年份里奥哈显得风味单薄不振,那就说明它的“底子”并不够好。
“避雷”:1901-1904年份
最好避免1901到1904年份的老酒,这几年里奥哈的葡萄藤在遭受了根瘤蚜灾害后被重新种植,出产的酒普遍风味寡淡。
还是那句话,没有绝对上乘的某“款”老酒,只有上乘的某“瓶”老酒(There are no good old wines but good old bottles)。所以在开瓶之前注意看瓶颈的液面高度——它很可能提示了这款酒的状态。但是有一件事我至今没能找到确切的原因:如果一瓶里奥哈的瓶颈部液面较低,那么它依然完好的可能性,比同等条件下的波尔多酒高一些。
最近的一个仍能“淘”到手的老年份里奥哈是1964。这是个趋于完美的年份,当年出产的酒如果储藏得当,至今依然风姿卓绝。我推荐爱好者们如果有机会,去品尝这一年份能够找到的任何名庄里奥哈红葡萄酒。它向我们彰显了里奥哈的独到之处:细腻、平衡、复杂而且慢热。
惨淡的平庸期:1965-1993年份
农业发展跟上人类社会进步的速度,通常有一个时间差。1959年,西班牙的独裁政权受到美国的影响,开始极力主张生产力和生产效率。这股思潮过了十年才开始影响到葡萄园,但落地扎根后,便带来了深远的影响。人们拔除老藤,开始用上杀虫剂、肥料等等。
而里奥哈作为葡萄酒产区,这却是一段不堪回首的“平庸”往事:由于酒质庸常,而且造假泛滥,葡萄园管理也多有欠缺,即使在1970年这样绝佳的年份,里奥哈酒也难以吸引市场的兴趣。其他几个可称得上“伟大”的年份,即使留存到如今,也大多魅力全失。
幸运的是,这段时期也有少数几款珍贵的“例外”,比如橡树河畔(La Rioja Alta)的Gran Reserva 890 1978年份,还有慕卡酒庄(Muga)的Prado Enea 1982年份。
复兴期:1994-1996年份
1994,1995和1996这连续三个年份,标志着里奥哈作为顶尖葡萄酒产区声望的回归。
除了良好的气候条件,新的人才、新的规范还有雄心勃勃的新项目,也是令这三年可圈可点的关键。
这三个年份的葡萄酒现在多已经成熟适饮,且能够继续陈酿多年。瑞格尔侯爵酒庄的西雷男爵(Chirel)和CVNE酒庄的Imperial系列都是很好的例子。
最伟大的年份:2001年份
然后就要说到里奥哈葡萄酒迄今最伟大的2001年份了。
这一年,几乎一切都是完美的。经典的Gran Reserva,各种“新潮”酒款,还有处于两者中间地带的风格同时并存。品鉴2001年份,对于理解里奥哈至关重要。
如果可能,找最顶级的酒款来品尝,你很可能会从此对里奥哈一见倾心。罗达酒庄(Roda Cirsion)和阿连德酒庄Allende都有极致美好的酒款出品。
2000年以后年份一览
最近的二十年里,里奥哈有三个“三连”好年份:2004到2006,2010到2012,以及2015到2017。尽情去品鉴这些年份的好酒吧,你一定能找到自己最喜欢的风格。在近几年里,多元化的风格越来越受到重视,优秀的酒庄品牌也层出不穷。
白里奥哈
尽管白里奥哈比红里奥哈更独特,但我们很难在西班牙以外找到它们。洛佩斯-埃雷蒂亚(Lopez de Heredia)酒庄的Viña Tondonia Gran Reserva的许多幸存至今的老年份,如今正是开瓶的好时机。
如果你想领略完美的里奥哈白葡萄酒,试一试姆列达侯爵酒庄1946年份或1970年份的Ygay。
现在,更多里奥哈酒庄开始酿造优秀的白葡萄酒,甘露莎酒庄(Remírez de Ganuza)和阿贝尔酒庄(Abel Mendoza)就是其中的佼佼者。
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