普通产区顶级酒和顶级产区中等酒，你会如何选择？

如果换做是你，你更愿意花钱购买一瓶普通产区的顶级葡萄酒，还是一瓶顶级产区中等质量的葡萄酒？

一、葡萄酒的标签化

如今，西班牙、南非和智利的一些酿酒厂将其卖不出高价酒，归咎于超市和廉价品牌的兴起。但事实果真如此吗？

一些酒庄把类似“物超所值”之类的附加词，简单粗暴地赋予产区之上，再加上品牌的运作……于是，这款酒的调性就这么轻易被确认了。细想来，这种做法不可不谓之简单粗暴，但这种推理模式似乎被不少业内人士所接受。

再比如波美侯（Pomerol），在世人仰望的目光下，他们销售着高价的葡萄酒。相反，西班牙佩内德斯（Penedes）的种植者们就远远没这么走运了。

对此，葡萄酒大师彼得•米切尔(Peter Mitchell)表示:“当我看到人们还在鼓吹这些陈腔滥调时，我觉得这挺可悲。”

“受品质和大众市场的制约，某些产区更趋向于生产廉价品牌，以至于大多数消费者没有机会发现这些产区的更多精彩。” 

在欧洲，我们既会找到很多低于10美元的夏布利，也不乏有像Dauvissat Les Clos Grand Cru这样，每瓶都超过200美元的夏布利。同一个产区，同一个标签，那么问题来了，当我们谈论夏布利的时候，我们究竟是在谈论一个高级的葡萄酒产区，还是一种带有尖锐酸度的平价葡萄酒。

再举个例子，Petrus和Mouton Cadet其实来自同一个产区，不过值得庆幸的是，好在波尔多对酒庄和地区有着严格的分级制度，这才不至于让人迷惑。

站在这个角度上思考，也许“精品葡萄酒产区”这个词本身就是一个谬论——因为这仅仅体现了个别成功的案例。试想，如果摘下“一级庄”这顶荣耀的皇冠，把拉菲当作普通波尔多葡萄酒来销售，会有什么不同吗？也许并不会。

然而，武断地对葡萄酒进行标签化的现象仍旧司空见惯。近日有文章称里奥哈对消费者而言“缺乏吸引力”。实际上，这样的言论不仅对消费者毫无帮助，甚至还起到了误导的作用。实际上，像是Las Beatas以及Aurus这样的里奥哈，价格早已超过了很多波尔多的二级庄。

另外，像是Contador, Torre Muga, Roda’s Cirsion以及Remirez de Ganuza’s Trasnoch，它们也同样出色，这些酒也并不愁销量。

二、打破被标签化的困境

有一些前卫的生产商，为避免被标签固化，他们选择放弃现有的标签，换来的可能是不确定性，当然也有更多可能性。以西班牙为例，很多顶级起泡酒生产商已经决定放弃CAVA的称谓，以CAVA以外的形式销售起泡酒。

事实上，所谓的“物美价廉”并不多，这在很大程度上取决于品牌愿意承担的风险水平。

南非的种植者常常为摆脱廉价的形象而苦恼，而超市酒的标签进一步强化了这种“不高级”的形象。当然，也会有例外出现。 

The Divas，DeMorgenzon的顶级白诗南品牌，它的售价超过95美元，当然，它的品质也配得上这个价格。 

“我们必须要求更高的价格，并勇敢地维持这个价格，”DeMorgenzon的首席执行官Carl van der Merwe说。

“从英国市场的角度来看，我认为我们确实有高品质的葡萄酒，我们需要更多像Divas那样的葡萄酒。因为，你只需要一到两款这种价位的葡萄酒，就能开始改变消费者的看法。”Paul Cluver的酿酒师Andries Burger表示。 

一些业内人士也同意上述看法。美国作家Terry Theise说：“一个品牌空前的价格会吸引广泛的注意力，至少买家会感到好奇。在品质确实优异的情况下，像Angelo Gaja那样，放手大干一场吧。” 

三、葡萄酒的声誉与价格之争

另一方面，这位作家也承认香槟比CAVA更占优势，就像波亚克（Pauillac）比斯泰伦博斯（Stellenbosh，南非开普敦的一个葡萄酒产区）更具优势一样。一个产区长期以来积攒的声誉确实不容小觑。

不信你看，即便是被放置于超市的货架上，可谁也无法小看 Bollinger，这就是声誉的力量。与此同时，我们也需要意识到声誉并不是一张免费的通行证：这几年来，由于英国人需要寻找更便宜的替代品，香槟出口至英国市场的数量一直在下降。

根据葡萄酒交易平台Liv-ex的数据显示，一些品牌，尽管它们在声誉方面远不如波尔多，但这并不影响这些酒款正迅速抢夺可观的市场份额。

Liv-ex总监Justin Gibbs解释称:“当我们比较2019年至2020年Liv-ex区域之间的交易额时，葡萄酒交易出现了显著变化。” 

例如，波尔多和勃艮第的市场份额分别从55%和21%降至42.1%和15.6%。另一方面，托斯卡纳、罗讷河谷、美国和“其他”地区都从中受益。如今在Liv-ex交易的葡萄酒种类比以往任何时候都多。”

对此，作家Terry Theise认为试图摆脱名誉的影响是一件徒劳的事：“如果一个产区享有很高的声誉，那么这些产区生产的普通餐酒，也会连带着熠熠生辉，但这种威望必须稳固地建立起来。” 

然而，法国南部却告诉了我们另一个故事。尽管缺少历史血统，但这里的葡萄酒还是卖得很好，朗格多克和普罗旺斯最好的葡萄酒有时比波尔多的一级庄还要贵。正如这里的桃红葡萄酒，20年前，没人会想到普罗旺斯桃红能卖到50英镑以上，而现在有多种桃红都能卖到这个价钱。没有人怀疑声誉决定价格，但这并不绝对，朗格多克就是活生生的例子。

如果你问斯泰伦博斯和佩内德斯的某些生产商，该如何扭转廉价葡萄酒这一印象时，他们会半开玩笑地建议裁员——把那些从事生产低价葡萄酒的同胞都裁掉。他们声称，只有产区内多数葡萄酒厂都酿造精品酒时，才会收获认可，葡萄酒的价格才有可能提高。然而，这似乎又不太可能——因为我们始终会面临截然不同的优先事项。

但希望还是有的，因为顶级买家并没有灭绝，他们希望能从葡萄酒的选择中获得文化资本。所以，我们看到越来越多出手阔气的葡萄酒爱好者，他们思想开放，愿意掏钱买他们认为最强大或是最值得入手的品牌，而关于葡萄酒的声誉，并不是制定购买决策的唯一标准。