加利福尼亚州产区（California）

加利福尼亚州 (California)葡萄酒产区属于地中海气候，重要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot noir）、长相思（Sauvignon blanc）、西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）等葡萄品种，加州产区的葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界葡萄酒！

加州产区

加利福尼亚州占据了美国西海岸2/3的面积。该州跨越10个纬度，地形和气候十分复杂，因此其葡萄种植区域的风土条件也十分多样。加州目前有超过1,730平方公里的葡萄种植面积，葡萄园分布在Mendocino County和Riverside County南端之间700英里内的一片区域。加州有107个法定葡萄产区（AVA），包括Napa、Russian River Valley、Rutherford和Sonoma Valley产区。Central Valley是加州较大的葡萄酒产区，从Sacramento Valley南部向San Joaquin Valley绵延480公里。

葡萄品种

加州七个主要葡萄品种为：Cabernet Sauvignon、Chardonnay、Merlot、Pinot noir、Sauvignon blanc、Syrah和Zinfandel。加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。温暖的天气赋予了加州葡萄酒较高的酒精度，许多葡萄酒的酒精度都超过了13.5%。加州Chardonnay常常通过苹果乳酸发酵，使用橡木桶熟成，因此带有黄油味，酒体丰满。加州Sauvignon blanc没有产自卢瓦尔河谷和新西兰的香草味道，但却有充满活力的酸味和新鲜的花香味。

葡萄酒风格

多样的风土特征赋予了加利福尼亚州丰富的酿酒葡萄。靠近内陆的产区以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）等红葡萄品种为主，而临近太平洋的地带则主要种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等好温凉气候的品种。据不完全统计，这里的酿酒葡萄多达60多种。相应的，各类型的混酿葡萄酒、单一品种葡萄酒、静止型葡萄酒、起泡酒和餐后甜酒等在这里几乎都能找到。

知名酒庄

作为享誉全球的葡萄酒产区，加利福尼亚州自然名庄佳酿众多，啸鹰酒庄（Screaming Eagle）、鹿跃酒窖（Stags Leap Wine Cellars）、哈兰酒庄（Harlan Estate）、塔斯克酒庄（Tusk Estate）和作品一号酒庄（Opus One Winery）等皆为数一数二的世界顶级名庄。

啸鹰酒庄：知名的“膜拜酒（Cult Wine）”酒庄，坐落在纳帕谷，由简·菲利普斯（Jean Phillips）创建于1986年。葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾评价啸鹰“是一个传奇，即使没有喝过该酒的人都在传颂着这个传奇”。1992年（首个年份）赤霞珠葡萄酒发布不久便获得罗伯特·帕克（Robert Parker）99分评价。

鹿跃酒窖：1972年正式酿酒，其第二年的酒款——1973年23号桶赤霞珠红葡萄酒即为前文提及的巴黎审判桂冠获奖者，一定程度上改写了加利福尼亚州葡萄酒的历史。

作品一号：由美国葡萄酒行业先锋罗伯特·蒙大维 （Robert Mondavi）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）时任掌门人菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）共同创建于1979年。