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中国精品酒庄公布年度采收报告

近日,朗格斯酒庄发布了2020年葡萄园年度采收报告,这是该酒庄第一个正式的葡萄园年度报告。事实上,以西鸽、怡园为代表的国内精品酒庄近年来一直对标国际名庄,坚持发布年度采收报告,在酒庄管理规范化方面树立了行业标杆。

目前,国内酒庄在发布年度采收报告方面得到了哪些认可?在哪些方面还需要改进?WBO采访了部分酒庄及行业人士。

1、信息对等更能获取消费者对酒庄的信任

西鸽酒庄酿酒师告诉WBO:“酒庄发布采收报告,表示需要将葡萄的生产过程、产量,以及产地的天气包括自然灾害都公之于众,特别天气是公开、客观的资料,没有办法造假。”这些因素都与葡萄品质息息相关,因此对下游渠道和葡萄酒爱好者而言,公布采收报告不仅是让他们看到一瓶葡萄酒背后所蕴藏的真实数据信息,更可以让他们从中获取当年采收葡萄的品质信息,而品质决定了最终的定价。

他表示,从这一层面来说,发布年度采收报告无疑让酒的价格更为公开透明,这也增强了消费者的知情权和选择权。这也是品牌主动接受消费者监督的一大重要举措,与消费者逐渐建立信任关系,从而改变他们对国产葡萄酒的印象。

深圳市智德营销策划有限公司总经理王德惠表示,越来越多的国内酒庄发布年度采收报告是行业成熟的标志,通过相关信息的发布,也树立起国内酒庄严谨负责的社会形象。

2、用更直白的语言和数据让消费者能读懂

西鸽酒庄酿酒师对记者强调:“我们公布年度采收报告的出发点,不仅是面向业内人士,同时更是面向普通消费者。但由于普通消费者对于葡萄酒知识可能相对缺乏,有些内容在他们看来可能会比较费解,相信随着他们对于国产葡萄酒的关注度和热爱度的上升,采收报告的信息会逐渐成为他们在消费时的选择依据之一。当然,酒庄未来会在发布时采用更加直白的语言和数据,希望会对消费者的理解有所帮助。”

在与消费者沟通方面,怡园酒庄步子迈得更大一些。记者获悉,在新近发布的怡园财神庄主珍藏2012礼盒中有一枚精美的信封,其中正是怡园酒庄的2020采收报告,报告对山西和宁夏产区的葡萄生长、收成情况进行了详细说明,并对整体质量进行了评估。这无疑是国内精品葡萄酒庄通过采收信息与消费者建立沟通而做出的一次创新尝试。

在收成不甚理想的年份,坚持公布采收报告势必会对酒庄经营造成一定的负面影响。对此,西鸽酒庄酿酒师表示酒庄将尽最大的努力,用最科学的方式将“不理想因素”的影响降到最低。

比如在葡园管理方面,通过灌溉方式和时间周期的调整、叶幕管理方式的调整等来应对天气因素的影响;在酿造方面,酒庄可以引进温控系统,高效地控制葡萄酒酿造期间的温度,此外还会通过每天的品鉴对风味不佳的葡萄酒做一些调整。

3、未来引入“第三方监督”,提升报告公信力

对于目前国内酒庄发布的采收报告与国际上相对成熟产区相比,还需要有哪些改进之处?王德惠告诉记者,经过多年的发展,国外产区已经建立起相对完善的产业体系,产品等级除了与年度采收情况相关之外,还与酒庄分级制度紧密相关,在这方面,国内酒庄发布采收报告更多是个别的、自发的行为,希望在这部分企业的带领之下,能够尽快建立起完善的发布体系。

同时,他认为对于酒庄采收报告的真实性和权威性,还需要具有公信力的第三方机构来背书,这对发布报告的酒庄而言也是好事。

对此,西鸽酒庄酿酒师表示:“我们酒庄有采用最先进的智慧农业系统,基于互联网和大数据管理平台,气象土壤参数的实时监测和显示,这些大数据的保留及当地气象局的记录,是目前能够做到的‘第三方监督’。未来还将会与更加权威的机构进行合作,以增加采收报告的信服力。”

无论如何,越来越多的国内精品酒庄加入到发布年度收获报告的行列,对国内葡萄酒行业的发展是一件好事,对改变消费者对国产葡萄酒的既有认知起到了积极的作用。

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