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柏图斯在太空呆了14个月后价格竟高达600万元?

5月4日,佳士得拍卖行宣布,在太空呆了14个月的葡萄酒即将通过其私人销售网站拍卖,这瓶酒预计卖到100万美元左右(约人民币643.25万元)。这些酒将会装在一个定制的箱子里,会配备一个由陨石制成的开瓶器、醒酒器、玻璃杯以及“地球版”同款葡萄酒。

话说这个价格难道是给嫦娥开过光吗?这瓶酒送上太空后,发生了什么变化吗?

早在2019年,这批酒由Space Cargo Unlimited公司送往国际空间站,还包括320株葡萄藤,在太空待了14个月后,最终于2021年1月14日搭乘SpaceX的“龙”太空舱返回地球。

当时“上天”的一共12支来自2000年份的柏图斯(Petrus),Wine-Searcher数据显示,一箱柏图斯2000年份不含税价格在4688英镑(4.2万元左右。如今在太空走了一圈就翻了200倍

除了拍卖价格外,外界最关注的莫过于太空葡萄酒与普通葡萄酒尝起来有什么不同。

于是在3月份由12名葡萄酒专家和科学家进行了盲测,分别品尝一杯太空和一杯普通的葡萄酒,品鉴人员均有不同的解读,大多数认为在太空待过的红酒风味真的产生变化。

有专家表示,太空红酒“最大特点是花香变强”,带有玫瑰花瓣及皮革的味道。另一名专家说,酒与杯子接触的边缘稍微呈现粉红色。

评审团成员、葡萄酒作家简·安森补充说,太空葡萄酒酒龄似乎更高,好像多陈酿了两到三年。这个结果也有一定依据,过去的研究已经表明,长期暴露在这微重力和宇宙辐射中确实会加速基因变化。

就这?价值600多万元一瓶?

我们来看一看上一次太空要多少钱。

首先SpaceX公司发射一次商用卫星起步价,一次收费6200万美元,还有一长串需要额外服务支付费用。

而到达国际站,仅仅一个座位就高达5500万美元左右,这个价格给乘客也只有10天的时间,平均下来一天就550万美元了。


对于酒而言,320株葡萄藤+12瓶酒,除去原先酒的成本,100万美元的拍卖价,似乎是合理的。这样的噱头也许会有人因此买单,拍卖结果如何,我们将继续追踪。

将葡萄酒送至太空中早已不是新鲜事

早在柏图斯实验前,也有不少的葡萄酒曾经上过太空,只是柏图斯是迄今为止放置最多的一次。之前包括靓茨伯酒庄(Chateau Lynch-Bages)、西施佳雅(Sassicaia)。

1985年,一瓶1975年份靓茨伯酒庄葡萄酒,随着美国NASA的“美国NASA的STS-51-G发现号”进入了太空,并在太空呆了长达30年的时间,直到2015年才返回到地球上。

2005年,意大利西施佳雅庄主也把一瓶自家2000年的酒送上了太空,希望通过航空技术,帮助酿酒师更好地检测年份和天气条件。但最后这两瓶的具体实验结果如何,没人知晓。

除了葡萄酒,威士忌大厂雅柏(Ardbeg)也曾参与了实验。

2011年,将自家的酒送往太空熟成3年,研究地心引力对于威士忌风味的影响,结果证明样本有着更突出的烟熏味和泥媒味。

百威啤酒更放眼太空殖民的未来,在2017年将大麦种子送至国际空间站,目标酿出第一杯“火星啤酒”。

上天入海,花样百出的资本运作

不止上天,入海的方式也是花样百出。

2013年,在菲律宾海岸遇难的玛丽亚·特雷萨号被打捞出,在里面发现一批金玫瑰庄园葡萄酒(Chateau GruaudLarose),后来在苏富比拍出47544元。

2010年7月,168瓶凯歌香槟从距离芬兰奥兰群岛50公里深的水域中的一艘沉船上捞起,在海底长达170年的凯歌香槟拍出高达23.4万元的价格。

1998年在芬兰湾打捞出的出的白雪香槟拍卖出170.5万元,成为史上最贵香槟。

于是后人为了模仿沉船酿酒,也将葡萄酒们埋置海底,一批批的“海藏酒”就这样诞生了。

酒庄认为窖藏于动态的海洋中加上海底的压力,可以促进酒更均匀快速的发生酯化水解反应,大分子芳香酯类更易聚合生成,从而使口感醇厚细腻,回味悠长。

加上海底的温度较低,可以延缓酒的衰老速度。深海缺氧又降低了氧化的机率。

目前在国内不少酒展已经能看到很多“海藏酒”的身影,价格几百到几千不止,对比遨游过太空的来说,价格可是便宜的多,只是通过特色加分赋予这些酒更多的商业价值。

太空海藏经济,改造食品行业

这些实验其实不是有钱任性,也不是美食家瞎折腾,很多食品如今都在接受太空实验,希望能造出更好的品种,太空熟成红酒也只是系列实验的第一项,未来还有其他食品会在太空实验。

比如太空高辐射也可能会使苗木发生基因诱变,产生更加抗寒、抗旱和抗病毒的新品种或品系,有助于酿酒葡萄适应条件严苛的产区。

之后在太空或海底种植葡萄,酿造葡萄也并不是没有可能。虽然这只是资本的工具之一,这样的商业活动也抢走了不少风头,但无论是上天还是入地,我们都需要一个勇敢探索的先驱者。

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