西班牙干红的“经典款”和“隐藏款”：“重口系”红酒爱好者的福地

从杜罗河岸到里奥哈，西班牙酿造风格多样、深受爱好者钟情的饱满红葡萄酒。Julie Sheppard对这些风味浓郁、单宁饱满的西班牙红酒进行盘点，简单概括经典的葡萄品种、风格和产区，并列举近期Decanter杂志予以高分的酒款。

如果喜欢比较“重口味”的红葡萄酒，那么西班牙一定已经在你的视野中了。

西班牙拥有丰富的本土红葡萄品种，其中最耀眼的明星要数添普兰尼洛（Tempranillo，也译丹魄）。使用橡木桶长久陈年的传统风格添普兰尼洛，如“特级陈酿（gran reserva）”里奥哈红葡萄酒，就是其中的翘楚。

“2001、2005、2010，乃至2009、2011年份，都是里奥哈红葡萄酒的好年份。”Decanter世界葡萄酒大赛联席评审长、西班牙葡萄酒专家Sarah Jane Evans MW说道。

位于西班牙西北的杜罗河岸（Ribera del Duero）产区，是另一个值得记住的“饱满红”产区。

杜罗河岸的经典品种也是添普兰尼洛，当地的领军者如维加西西里亚（Vega Sicilia）和平古斯（Pingus）酒庄，都深谙这个品种的酿造之道。

“所有伟大的杜罗河岸葡萄酒，都来自精挑细选的种植地，成熟的葡萄藤，产量受到严格限制，也离不开明智的酿造和陈酿手法。”Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA）西班牙塞区评审长，葡萄酒大师Pedro Ballesteros Torre如此总结道。

与此同时，在西班牙东北的加泰罗尼亚，普瑞特（Priorat）是最耀眼的明星产区。

高海拔葡萄园结合独特的、红黑相间的“licorella”板岩土壤，以及数量众多的老藤，可打造别具特色、风味浓缩的歌海娜（Garnacha）和佳丽酿（Cariñena）。

“普瑞特是全世界对‘老藤（vinyas vellas）’定义最严格的产区。只有1945年以前栽种的葡萄藤，才能被称为‘老藤’。”Ballesteros Torres解释道。

里奥哈、杜罗河岸、普瑞特可谓西班牙高品质葡萄酒的“三驾马车”，但其他产区也有超值的好酒等待我们发掘。

近年来，西班牙酿酒师们着力创新，一方面开发不那么知名的本土葡萄品种，也在国际品种的酿造上有所突破。

这股创新之风的引领者之一便是桃乐丝家族（Torres）。1966年，桃乐丝在西班牙种下了第一片赤霞珠葡萄园。如今，他们已经不仅在“老家”佩内德斯（Penedès）耕耘，更把目光投向了普瑞特的老藤葡萄园。从上世纪80年代起，桃乐丝启动了一个“始祖品种（Ancestral Varieties）”项目，致力于复苏已经渐渐被遗忘的西班牙本土葡萄品种。

Garró和Querol便是由酒庄“复活”的两个红葡萄品种。在加泰罗尼亚的巴尔贝拉河谷（Conca de Barberà），桃乐丝将两者与歌海娜、佳丽酿以及慕合怀特（Monastrell）混酿，打造的“桃乐丝格拉斯-穆拉乐园（Torres Grans Muralles）”，便有令人惊艳的表现（见下文评分）。

另一个爱好者可能不太熟悉、但近年来有出色表现的红葡萄品种便是“博巴尔（Bobal）”。它其实是西班牙种植面积第三大的品种，占地62,000公顷。