西班牙葡萄酒分级制度

西班牙葡萄酒复杂多样，西班牙的葡萄酒有法定产区分级、陈酿分级、酒庄葡萄酒三种分级制度。

1. 法定产区分级

西班牙与其他旧世界国家相似，也有法定产区分级，目前的版本是 2003 年建立的比较完善的体系。从酒标上的产区等级，我们可以对酒的品质有个大致的判断。

日常餐酒（Vino de Mesa）、地区餐酒（Vino de la Tierra）这 2 个等级是没有原产地命名保护的，属于较低的等级，也比较少出口。

想找优质的西班牙葡萄酒，就要在酒标上看有没有法定产区（Denominacion de Origen，简称 DO）和优质法定产区（Denominacion de Origen Calificada，简称 DOCa）这 2 个标志。

DO 就相当于法国的 AOC，指明了葡萄酒的地理来源，以及相应的风格。DOCa 比 DO 的级别更高一层，目前西班牙只有 2 个 DOCa——里奥哈（Rioja）和普里奥拉特（Priorat）。

所以不认识各个产区的名字也没关系，只要在酒标上找到了 DO，那么这瓶酒的基本品质是有保障的。

2. 陈酿分级

按照陈年时间的长短，西班牙萄酒可以分为以下几个级别：新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）。

不过西班牙并非所有产区都会用到这个陈酿分级，它一般只在里奥哈、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）和纳瓦拉（Navarra）等产区比较常见。

上图是法律规定的最少陈年时间，然而实际上，很多酒庄的陈年时间远远超过了法律规定，有些甚至总共陈年十几年才会上市。

需要注意的是，不同酒庄的葡萄酒横向比较的话，并不能说陈酿时间长的就一定比短的品质更好，因为很多酿酒师就压根没打算做长时间陈年的风格。然而，同一家酒庄的产品纵向比较的话，要选择哪款酒做成特级珍藏？那一定还是会选自家品质最好的酒啦。

3. 酒庄葡萄酒

VP 的全称是「Vino de Pago」，是一种比较特殊的西班牙葡萄酒分级，针对的是单一酒庄。VP 俗称「酒庄酒」，这一类别是专门为了管理那些不在 DO 级别之内，但却拥有卓越品质以及悠久历史和良好声誉的酒庄。

这种酒庄不一定位于一个 DO 产区之内，不过一旦一款酒被定义为 VP级别，那就意味着它从生产到装瓶全部在那个区域内，而且每个酒庄允许有自己的规矩，酿酒葡萄的选用、葡萄栽培、葡萄酒酿造和陈酿等方面都非常灵活。

所以这类酒常常会不符合 DO 的规定，如果是在以前的话，只能被标注为餐酒。