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细数葡萄酒中那些百年!

许多葡萄酒都会以“百年”作为关键词来吸引消费者,今天我们就来探究一下葡萄酒中那些“百年”,至于是否值得我们的钱包君为其呕心沥血,那就要各位葡萄酒友们擦亮眼睛啦。

葡萄酒

百年的酒庄

如果你上来就被一个“百年历史的酒庄”唬住的话,那你也太小瞧这个行业了。

投资一个酒庄基本上是一种“前人栽树后人乘凉”买卖,祖孙三代经营同一家酒庄这种事太常见了,所以跨越百年非常轻松。

甚至对于有些产区而言,百年酒庄、世代传承早已是常态。比如在法国的波尔多,光是1855年评选的列级酒庄,流传到现在的哪个不是百年传承?可是他们之间,葡萄酒的价格与品质却是天差地别。

其实反倒是那种成立时间不长就屡获嘉奖、声明鹊起的酒庄,那才值得我们去关注呢!因为这必然意味着大量的资金投入和卓越的品质。

百年的老藤

我们经常会看到有的葡萄酒拿“百年老藤”当做噱头,似乎只要酒标上出现了“Vielles Vignes”, “Alte Reben”和“Viñas Viejas”的字样(都表示老藤),那这瓶酒一定价格不菲。

其实老藤对于葡萄酒质量的影响理解起来非常简单:一般来说,葡萄酒的质量与每棵葡萄藤的产量成反比,而老藤天然低产,因此对于酿酒葡萄的质量是一种有效的保证。

不过老藤对于葡萄生产商而言并非永远都是一个好选择,因为他们需要在葡萄的产量与质量之间寻找一个能为自己带来最大经济效益的平衡。

在世界很多产区保留了珍贵的老藤,甚至对于老藤的要求都有明确的划分,这些才是真正其实的“百年老藤”。

百年的佳酿

目前市场上确实有人宣传自己的酒是“百年佳酿”,或是陈年潜力能达到百年以上的葡萄酒。

首先我们先来谈谈一百年前的酒,且不论一百年前的酒是否目前还处在适饮期,许多一百年前的酒真的不一定质量就很高。一般来说,百年前流传下来还能喝的葡萄酒,都是一些比较稳定的加强酒。

其实陈年潜力达到百年以上的葡萄酒并不是很多。虽然有些加强酒百年之后依然能喝,并不是因为它的陈年潜力强,而是因为它不会随着陈年有任何变化。比如说马德拉,之所以被称为“不死之酒”是因为其本身就是一种氧化风味的葡萄酒,因此也就怕再被氧化。毕竟已经完全“死掉”的酒还怕再死吗?

最后,不知道各位你们还知道葡萄酒还有哪些百年?

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