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雷司令干白葡萄酒怎么样?雷司令干白葡萄酒详细介绍

雷司令干白葡萄酒是雷司令葡萄酒其中的一种类型,该葡萄酒是用世界著名白葡萄品种雷司令酿制而成。雷司令干白葡萄酒口感清新凛冽,酸度清爽,带有清脆的柑橘味的酸味和烤面包和金银花的香味,适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。

雷司令干白葡萄酒

雷司令干白葡萄酒优质产区

雷司令葡萄种植区域有德国、法国、奥地利、美国、澳大利亚、卢森堡、匈牙利、捷克共和国、斯洛伐克、斯洛文尼亚、克罗地亚、摩尔多瓦共和国、保加利亚、乌克兰、加拿大、新西兰、中国、日本等,要是轮起优质产区当属德国了。

德国雷司令干白杰出的优质产区分别为:摩泽尔(Mosel)、莱茵高(Rheingau)和莱茵黑森(Rheinhessen)。

1、摩泽尔是顶级的雷司令产区,这里出产的葡萄酒通常带有微弱的甜味,酒精度较低,酸度较高。值得一试的雷司令,主要的品牌包括:首层酒庄(ErsteLage)、露森酒庄(Dr.Loosen)、马库斯梅丽特(MarkusMolitor)、泽巴赫酒庄(WeingutSelbach-Oster)、约翰山酒庄(SchlossJohannisberg)、普朗酒庄(WeingutJoh.Jos.Prum)、塔尼史酒庄(WeingutWwe.Dr.H.ThanischErbenThanisch)、范·舒伯特(VonSchubert)。

2、莱茵高被认为是雷司令的故乡,这里的雷司令葡萄酒呈干型,酸度也较高,酒体要比摩泽尔雷司令高些,还带有樱桃的芳香。主要的品牌包括:埃伯巴赫修道院(KlosterEberbach)、约翰山酒庄(SchlossJohannisberg)、约翰克劳斯(JohannisbergerKlaus)。

3、莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区,出产酒体适中的干白葡萄酒,酸度比前两个产区酒要低,主要的品牌包括:额尔博格酒庄(NiersteinerOelberg)、黑裴屏酒庄(NiersteinerHipping)、奥贝尔酒庄(NiersteinerOrbel)。

雷司令干白葡萄酒产区

另外,德国葡萄酒协会(Wines of Germany)都会举办“德国雷司令周”活动。该主要包括一系列针对餐饮、零售和电商渠道的推广活动,旨在向消费者介绍德国雷司令以及其他葡萄品种的杰出品质、多样性和餐酒搭配能力。

雷司令干白葡萄酒口感

雷司令葡萄酒特征明显,带有淡雅的花香和植物香,常伴有蜂蜜和矿物质的香味。酸度高、口感丰富、细腻、均衡,适宜久存。品尝雷司令的只要味道有:蜂蜜,苹果,青柠,蜜桃味道。雷司令干白葡萄酒口感清新凛冽,酸度清爽,带有清脆的柑橘味的酸味和烤面包和金银花的香味。

雷司令干白葡萄酒配餐

雷司令干白葡萄酒可以作为餐前酒搭配坚果、沙拉或冷盘,与菜品构成清新二重奏,另外雷司令紧实的高酸能使各式凉拌菜、沙拉中的醋味变得柔和。

雷司令干白葡萄酒可以搭配虾、 蟹、贝或白鱼刺身甚至广式点心,与柠檬汁或醋有着异曲同工之妙。

陈年后的雷司令干白葡萄酒,风味发展出成熟的核果、蜂蜜感,与陈年火腿、烟熏食材相得益彰;时间的打磨也让酒的酸度变得圆润,质地越发油滑,可以搭配烹调手段更复杂、风味层次更丰富、口感更厚重的水产或禽类,比如海鲜意面或披萨、醉蟹或糟鱼、麻酱鸡丝等等。

雷司令干白葡萄酒喝法

雷司令干白葡萄酒

1.冰镇

一般来说白葡萄酒最佳的饮用温度为8~12摄氏度,所以说喝雷司令干白葡萄酒之前要先放入用冰块冰镇。

2.观察色泽

在品尝干白葡萄酒的时候,首先要观察它的色泽,年份比较少的葡萄酒色泽一般比较淡,随着年份的加深会逐渐变成金黄色或者是棕色,如果说这款酒呈现出琥珀色的话表示经成熟许久,一般来说,来自摩泽尔产区的葡萄酒色泽是最淡的。

3.闻香气

雷司令干白葡萄酒的香气令人沉醉。年份比较少的葡萄酒,闻起来有着淡淡的茉莉花和橘子的香气,而其他的则带有柠檬、葡萄柚和酸橙的味道,已经成熟的葡萄酒,闻起来会让人感到带有甜蜜的桃子,以及芒果、菠萝这一类的香气。

4.细品

雷司令干白葡萄酒进入口腔之后,风味与众不同,在甜美的果香味中微微带涩,同时舌头侧面还能感觉到清爽的酸味,咽下去之后,余味更加的悠长香甜。

5.搭配

因为雷司令干白葡萄酒的甜度适中,味道清爽,通常可以直接单饮,也可以和比较辛辣的印度菜或者清淡的日本料理搭配饮用。另外它还可以和甜度较低的甜点或者是蔬菜沙拉一起饮用,有醒胃的作用。

以上全部内容就是vine100葡萄酒网对雷司令干白葡萄酒的所有介绍了,如果不足之处还请谅解。

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发表评论 1

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  1. #1

    我的天,这篇雷司令干白葡萄酒介绍的也太详细了吧。

    葡萄酒爱好者2个月前 (07-13)回复

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