富祖利酒庄 Domaine Fougeray De Beauclair

酒庄拥有者：劳伦斯·奥利弗（LaurenceOlliver）

所在产区：夜丘

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
黑皮诺、霞多丽

其他葡萄品种：
阿里高特、灰皮诺

平均葡萄树树龄：7-75年

土壤类型：黏土、石灰岩和钙质土壤

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：17公顷

富祖利酒庄（Domaine Fougeray De Beauclair）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区内的马沙内（Marsannay），是该产区内一座著名的家族式精品酒庄。富祖利酒庄是最早加入独立酿酒者联盟（Vigneron Independant）的酒庄之一，致力于酿造出最能反映风土的葡萄酒。

富祖利酒庄由让-路易斯·富祖利（Jean-Louis Fougeray）创建于1978年，同年酒庄通过收购和租赁的方式获得了夜丘和伯恩丘（Cote de Beaune）一些知名葡萄园内的地块，例如波内玛尔特级园（Bonnes Mares Grand Cru）和圣-雅克园（Saint-Jacques）。现在，富祖利酒庄由让-路易斯的女儿劳伦斯·奥利弗（Laurence Olliver）和女婿帕璀斯·奥利弗（Patrice Olliver）共同管理。

富祖利酒庄葡萄园的总面积为17公顷，大多数分布在夜丘，包括马沙内、菲克桑（Fixin）、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）和沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）等，还有一些分布在伯恩丘，比如萨维尼（Savigny Les Beaune）和普里尼-蒙哈榭（Pulignt Montrachet）。园内种植的葡萄品种以黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）为主，辅以少量阿里高特（Aligote）和灰皮诺（Pinot Gris），其在勃艮第也被称为波侯皮诺（Pinot Beurot）。葡萄园的土壤类型为黏土、石灰岩和钙质土壤等。葡萄树树龄为7至75年不等。富祖利酒庄以“最优品质“为酿酒理念，尽可能做到让酒庄在不同产区内酿出的葡萄酒位列产区佳酿前茅。为提高葡萄酒的品质，富祖利酒庄会控制葡萄产量。在葡萄酒酿造方面，酒庄采用了严格分拣葡萄、温控酿酒和新桶熟化的方法，部分红葡萄酒在发酵前会采取冷浸渍的方法来提取颜色和风味物质。

富祖利酒庄出品的葡萄酒以黑皮诺和霞多丽为主，果香浓郁、结构均衡，是不可多得的勃艮第佳酿。其中，2011年份的富祖利酒庄玛丽恩（菲克桑村）红葡萄酒（Domaine Fougeray De Beauclair Clos Marion, Fixin, France）和1997年份的富祖利酒庄（波内玛尔特级园）干红葡萄酒（Domaine Fougeray De Beauclair Bonnes-Mares Grand Cru, Cote de Nuits, France）曾获得过知名酒评团队帕克团队（Robert Parker Team）的高分评价。此外，由于劳伦斯的祖父是马沙内村酿造桃红葡萄酒的先锋人物，酒庄也酿造了一些品质非常优秀的桃红佳酿，例如富祖利酒庄（马沙内村）桃红葡萄酒（Domaine Fougeray De Beauclair Rose, Marsannay, France）口感清新柔软，果味浓郁，粉色的酒液散发出桃子的香气，带有以红醋栗为代表的红色水果风味，是搭配烧烤、白肉和鲜奶酪的佳酿。目前，酒庄每年平均产出65%的红葡萄酒、20%的白葡萄酒和15%的桃红葡萄酒，每一款酒的酿造都力求展现出勃艮第黑皮诺和霞多丽的典型特征。