飞鸿酒庄 Chateau de Ferrand

酒庄拥有者：比克（Bich）家族

所在产区：圣埃美隆

酒庄等级：圣埃美隆列级酒庄

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
梅洛

其他葡萄品种：
品丽珠和赤霞珠

平均葡萄树树龄：

土壤类型：黏土

葡萄采摘方式：手工采摘

葡萄园面积：32公顷

飞鸿酒庄（Chateau de Ferrand）坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是该产区内的一座列级酒庄。

飞鸿酒庄的历史可追溯到17世纪，在长达300多年的历史中，该酒庄只经历过两大家族的更替，这对于酒庄的发展产生了非常深远的影响。酒庄最初的拥有者是艾丽·德·贝图劳德（Elie de Betoulaud），之后由其后代徳蒙侯爵（Marquis de Mons）及其子女们管理。1978年，法国知名企业比克（Bich）公司的创始人比克男爵（Baron Bich）收购了飞鸿酒庄。如今，该酒庄由宝琳·比克·酩悦（Pauline Bich Chandon-Moet）主管，她的丈夫菲利普·酩悦（Philippe Chandon-Moet）先生予以协助。

目前，飞鸿酒庄的总面积达42公顷，其建筑檐口俯瞰着蜿蜒缠绵的多尔多涅河谷（Dordogne Valley）。酒庄的葡萄园占地面积为32公顷，位于海拔46至100米的石灰岩高地，是圣埃美隆地势最高、通风最好的葡萄园之一。葡萄园主要有四种土壤，均含有较多的粘土，有利于葡萄生长。园内种有75%的梅洛（Merlot）、15%的品丽珠（Cabernet Franc）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），种植密度为每公顷7,000株。在葡萄种植方面，飞鸿酒庄对葡萄园的地理位置进行了规模比例（1:3000）绘制，以便准确地了解每块土地的分布和特点，并根据每片土地的潜力及其特点采取不同的种植和管理方式。

在采收季，酿酒师会事先品尝葡萄，仔细分析葡萄的成熟度，最终选定葡萄的采摘日期。葡萄采摘后会通过手工和光学仪器进行两次筛选，旨在精选出品质最佳的葡萄。发酵后酒液进入法国橡木桶中陈酿12到16个月。在此期间，酒庄会对葡萄酒进行多次品尝和调配实验，最后，葡萄酒在酒庄内装瓶，并储藏在完全恒温的通风地下酒窖中。

飞鸿酒庄专注于生产一款葡萄酒，即飞鸿酒庄红葡萄酒（Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），其品质优异，深受消费者的喜爱。2015年份的这款酒果香浓郁，具有黑莓、李子和茴香的香气，酒体饱满，单宁精致，口感丰富，余味清新。凭借卓越的品质，此酒曾获得知名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）94分的好评。