2019年波尔多期酒或将便宜3-4成

曾几何时，有专家预测这场如梦魇般的灾难将会持续 6-8 个月，我们还大呼无法相信。然而，我在偶然翻看日历时，才恍然发现，这个曾被我们寄予希望的 2020 年，在全球疫情的阴霾下已经过去了一半！

毋庸置疑，这场疫情给全世界各行各业都带来了深远的影响，葡萄酒行业也不例外。而早在 3 月份，波尔多就因疫情原因取消了大型期酒品尝和销售等线下活动，这可是二战后的第 1 次！

按照原计划，本将有多达 6000 名酒商和记者汇聚在波尔多，一起品尝新年份的期酒并进行交易。而如今，仅有个别酒庄开放了自家期酒品鉴且只有附近的酒商才能参加，一部分酒庄还会寄送期酒样品给重要客户品尝。不过，对于许多小型酒庄而言，取消大型期酒活动的打击无疑是致命的，以往他们都极度仰仗大型活动带给他们的曝光率，没有了平台的帮助，他们的销售确实堪忧。

波尔多这种期酒的销售方式由来已久，至今已默默地走过了 200 多个年头，在经济状况不佳的时期，这种预售的方式给酒庄提供了宝贵的现金流。然而，在过去的 7 年间，波尔多期酒市场受到了越来越多的质疑，有酒商抱怨说酒庄不断抬高期酒价格，但消费者对期酒却越来越没兴趣。如今，消费者更愿意购买随时可以饮用的瓶装酒，而不是把钱砸在酒庄酒桶中还在陈酿的液体上。

未来的波尔多期酒将何去何从，我们还不得而知。不过，今年的期酒市场还需继续关注。那么，2019 年波尔多期酒到底如何呢？

2019 波尔多年份报告

知名专业葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）2019 波尔多年份报告中提到，2019 年的天气炎热，这种天气可以带来潜在的成功，但也有可能是个陷阱。总体来说，2019 年的果实果味丰富，集中度高，酒精含量高，单宁丰富。

与 2018 年相比，左岸的顶级酒庄的葡萄似乎生长得不那么茂密，但葡萄酒结构比 2018 年强壮，风格更接近 2016 年。而右岸的顶级葡萄酒风格则更接近 2018 年，许多酒庄都收获了大量优质葡萄，但其平均酸度要比 2018 年略高。

波尔多葡萄酒和葡萄科学研究院（The Bordeaux Institute of Wine and Vine Science，简称 ISVV）在其年度报告中给与了 2019 年份 3.5-4 星（满分 5 星）的评分，当然由于葡萄园风土存在差异，各酒庄的评分会有些许不同。

肯定有人会问，拿到 3.5-4 星能算好年份吗？答：2019 年是品质极高的一年。但与 2005、2009、2010、2015 以及 2016 这几个获得了 4.5-5 星的顶级年份相比就略逊一筹了。但与仅获得 3 颗星的 2014 年或连 1 颗星都没达到的 2013 年相比，那是相当优秀的。

2019 年波尔多期酒的品质

《醇鉴》驻波尔多记者简·安森（Jane Anson）前后品尝到了大约 160 款波尔多期酒，其中包含波尔多中级庄、圣爱美隆（St-Emilion）特级庄、格拉夫产区（Graves）、佩萨克-雷奥良产区（Pessac-Leognan）、某些左右两岸的酒庄期酒以及波尔多葡萄酒大联盟（the official Union des Grands Crus de Bordeaux，简称 UGCB）提供的酒款。迄今为止，她对 2019 年波尔多的期酒表现已有了完整的了解，下面我们就来看看她的观点。

• 右岸干红

总体来说，以梅洛（Melot）为主的波尔多右岸混酿非常成功，有丰富的浆果风味和单宁，但酒精度较高，这说明酿造过程绝对不会轻松。良好的酸度则意味着其风格比 2018 年更加经典。当然，2018 年的圣爱美隆也有如此丰富诱人的干红，但 2019 年则有更多丰富的果味。

从她品尝过的酒款中，波美侯（Pomerol）的表现尤为出色，丰富的黑色水果果味和些许巧克力风味令其风味相当理想，但由于果实较小，产量并不高。

• 左岸干红

赤霞珠的收获期比梅洛更晚，几乎到了 10 月中旬，彼时大多数的葡萄都已经达到理想条件。相比 2018 年的赤霞珠，2019 年的果实更小，但含糖量相同，酸度和单宁含量更高，颜色也更深。总体而言，2019 年也是波尔多左岸相当经典的年份。尽管 2019 年不如 2009、2015 或 2018 年那样丰盛，但却更加优雅，集中度也更高。

迄今为止，梅多克（Medoc）具备极强的持久性和典型性，风土最佳的地块酿造出的干红可与最佳年份媲美，但品质差异也随着葡萄园土壤中的砾石成分减少而下降。

• 干白和甜酒

为了避免降雨为采收带来的压力，2019 年的白葡萄采收期比较早，果实几乎没有出现腐烂，高酸度与高酒精度相当平衡，糖分也正好。总体而言，赛美容（Semillon）干白香气浓郁、酸度开胃、口感柔和，还带有异域果香。

苏玳产区（Sauternes）7 月的暴雨和随后的升温导致了酸腐菌（Acid Rot）的爆发，而 8-9 月份的炎热天气则令贵腐菌姗姗来迟。因此，当地酒庄在收获时都进行了严格仔细的筛选。总体而言，2019 年的苏玳贵腐虽然产量低，但却酿造出了纯净、芬芳的优质葡萄酒。

2019 年波尔多期酒的价格

那么，面对疫情的严峻形势，期酒的价格会有什么变化？从前，波尔多期酒的价格基本不会低于 1,000 欧元（约合人民币 7,807 元）/吨（约 900 升），这被视为是「维持生计」的基准。2018 年的期酒价格约为 1,300 欧元（约合人民币 10,149 元）/吨。而 6 月份即将发布的期酒价格可能会跌至 600-700 欧元（约合人民币 4,684-5,465 元）/吨，这比基准价格减少了 30-40%！

不过，如果看到 2019 年波尔多葡萄酒的销售情况，你可能就不会过于吃惊了。首先，2019 年波尔多葡萄酒的整体销量与 2018 年相比下降了 12%，其中法国本土的销量占到 56%，中国占到 10%，其次是美国、比利时、英国、德国和日本。

此外，法国本土的销量与 2018 年相比下降了 10%，总金额也下降了 9%。虽然总出口量仅下降了 4% 且总金额维持在了 20 亿欧元（约合人民币 156 亿元），但其中对华出口量却下降了 18% 之多，总金额也下降了 12%。

在 2019 年销量下滑、欧美进口关税大局已定以及全球疫情的大背景下，波尔多期酒降价也在情理之中。

虽然 2020 年的经济形势不容乐观（即便在全部解封后也未必能大幅好转），但全世界葡萄酒产区的酒农们在过去的一整年中都在努力发掘最好的「风土」，并且酿造出了出色的葡萄酒。不仅如此，还有消息称，6 月份波尔多即将举办线上期酒拍卖，而活动所得的全部收益都将 100% 献给当地与疫情抗争的医院。