拉赛尔酒庄 Chateau La Serre

酒庄拥有者：阿弗耶（Arfeuille）家族

所在产区：圣埃美隆

酒庄等级：圣埃美隆列级酒庄

年产量：35,000瓶

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：梅洛80%、品丽珠20%

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
梅洛

其他葡萄品种：
品丽珠

平均葡萄树树龄：35年

土壤类型：石灰岩和黏土

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：7公顷

拉赛尔酒庄（Chateau La Serre）位于法国波尔多圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的中心地带，是圣埃美隆列级庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。

1956年，伯纳德·阿弗耶（Bernard d’Arfeuille）购买下了这座以优越风土著称的美丽酒庄。伯纳德·阿弗耶的长子吕克·阿弗耶（Luc d’Arfeuille）遗传了父亲对葡萄酒的浓厚兴趣，并希望大力发展酒庄以酿出充分展现其风土的葡萄酒。因此他在继承酒庄之后，于20世纪70年后期对酒庄开展了长期的整修工作，并致力将拉赛尔酒庄发展成为圣埃美隆列级庄中的领先者。2013年，他的侄子阿诺德·阿弗耶（Arnaud d’Arfeuille）秉承其志愿，成为酒庄新的管理者。

拉赛尔酒庄的葡萄园占地面积为7公顷，位于迈纽（Les menuts）高地上，北面有巴荷巴纳（La Barbanne）水源，东面是卡斯蒂永丘（Castillon），南面是多尔多涅（Dordogne）平原，西北方向是波美侯（Pomerol）高地。葡萄园朝向为南，日照充足。葡萄园内种植有80%的梅洛（Merlot）和20%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄为35年。科莱特（Colette）提到“葡萄藤和葡萄酒中蕴藏着奥秘。只有在植物的世界里，葡萄藤才能真正阐释什么是土地带来的风味”，这句话充分表达出拉赛尔酒庄拥有者的管理哲学：尊重土地是酿出充分体现酒庄风土的葡萄酒的前提。为了保持土壤原有的特性，酒庄使用专业的机械化方式管理土地，这种措施不使用化学药剂，大大降低了化学药剂对土壤养分的有害影响。在葡萄的生长过程中，酒庄也尽可能减少对葡萄藤的干预以保持葡萄藤的自然特性。修剪、去芽等传统干预措施通常已足以将产量控制在所需内。只有在某些地块，遇上葡萄成熟晚的情况，酒庄才会采取疏花疏果的措施。

酿酒在吕克·阿弗耶的家族中是一门传承的艺术。在酿酒师史蒂芬·图图吉（Stephane Toutoundji）的建议下，科学带来的新知识和技术不断丰富着酿酒工艺。发酵前的冷浸渍和不久前的光学筛选都是新技术，可以用来实现更有效的萃取和优质葡萄的挑选，从而使酿出的葡萄酒完整地展现风土特性。发酵得来的葡萄酒液会在橡木桶中熟化15至18个月，而每年酒庄也会更换大部分的旧橡木桶，让葡萄酒获得理想的风味。

拉赛尔酒庄酿造的葡萄酒经精心混酿而成。2006年份的拉赛尔干红葡萄酒获得过知名酒评杂志《桦榭葡萄酒指南》的一星级推荐。这款酒散发出浓郁的红色水果和黑色水果香气，并带有清新的橡木气息，单宁如天鹅绒般细腻，口感顺滑，余味悠长。杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）评价2016年份的拉赛尔酒庄干红葡萄酒（Chateau La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）：“酒液呈深红色，散发着浓郁的黑莓和蜜饯香气，口感清新，充满活力”。