酒庄拥有者:皮埃尔·苏黛(PierreSourdais)
所在产区:希侬
酒庄等级:
年产量:
红葡萄面积:27公顷
白葡萄面积:
红葡萄比例:品丽珠(CabernetFranc)100%
白葡萄比例:
主要葡萄品种:
品丽珠
其他葡萄品种:
平均葡萄树树龄:部分葡萄树树龄超过60年
土壤类型:砾石和石灰质黏土
葡萄采摘方式:人工采摘
葡萄园面积:27公顷
皮埃尔苏黛酒庄(Domaine Pierre Sourdais)坐落于法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley)的希侬(Chinon)产区,是一座家族经营式酒庄,由皮埃尔·苏黛(Pierre Sourdais)先生于1981年创立,至今已有30多年历史。
酒庄的葡萄园位于希侬产区,总占地面积为27公顷,其中一部分分布于维埃纳河(Vienne River)河岸的砾石土地上,另一部分则分布于富含石灰质黏土的山坡及高原,均只种植品丽珠(Cabernet Franc),部分葡萄藤树龄已超过60年。
在葡萄的种植和栽培上,酒庄采用有机种植的方式,杜绝使用杀虫剂,通过施加有机肥料来为葡萄树供给养分。除了适时对葡萄园进行翻耕,提升土壤的透气性,酒庄还会定期修剪枝叶,以保证葡萄树能接收充足的光照。到了采收期,酒庄会人工采摘已达到最佳成熟度的葡萄。采收完成后,葡萄会被直接运送至分拣台,进行严格的质量筛选。在酿造过程中,针对来自不同地块的葡萄,酒庄会对发酵时间、发酵温度及踩皮(Pigeage)时间等作出相应的调整,以最大程度保留葡萄自身的风土特色。葡萄酒的装瓶日期需经酿酒人员亲自品尝后方可选定。
皮埃尔苏黛酒庄于2012年获得法国AB有机认证,出产的葡萄酒品质优越,充分展现出葡萄品种自身的风土特色。其中,2011年份的雷布莱干红葡萄酒(Domaine Pierre Sourdais Chinon Les Boulais)获得了《桦榭葡萄酒指南》(Le Guide Hachette des Vins)的一星级好评。
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