格里约酒庄 Marchand Grillot & Fils

酒庄拥有者：雅克·马钱德（JacquesMarchand）

所在产区：热夫雷-香贝丹

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
黑皮诺（PinotNoir）

其他葡萄品种：

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：9公顷

格里约酒庄（Domaine Marchand Grillot）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuit）的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin），是该产区内一座规模较大的知名酒庄。

　　格里约酒庄的诞生源于马钱德家族（the Marchands）与格里约家族（the Grillots）的联姻。原先马钱德家族与格里约家族分别在在莫雷-圣丹尼（Morey St Denis）与热夫雷-香贝丹经营着各自的葡萄园，且已有几代人的历史。1950年，两个家族结亲，格里约酒庄随之在热夫雷-香贝丹成立。现在，酒庄的产业传至雅克·马钱德（Jacques Marchand）的手中，其子艾蒂安（Etienne）则从旁协助。艾蒂安毕业于巴黎的酿酒学校，并曾游历美国的俄勒冈州（Oregon）的葡萄酒产区，积累了第一手的葡萄种植经验。艾蒂安用现代化的酿酒理念与技术为酒庄注入了新的活力。

　　格里约酒庄的葡萄园由47个小的地块构成，分布在夜丘的热夫雷-香贝丹、莫雷-圣丹尼、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、布荷秀（Brochon）和吉里西多（Gilly les Citeaux）五个村庄，总面积达9公顷，其中不乏风土十分出色的一级园和特级园。以卢索-香贝丹特级园（Ruchottes-Chambertin）为例，该园坐落在香贝丹村一个和缓的山坡之上，毗邻著名的香贝丹-贝日园（Chambertin-Clos de Beze），园内种植着黑皮诺（Pinot Noir）葡萄树。此园的土壤中石头较多，部分地区甚至裸露出石床来。园内通风良好、光照充足，因而出产的葡萄果实健康纯净，酿造出的葡萄酒口感圆润，具有十足的集中度和结构感。

　　格里约酒庄的葡萄园中的多数工作都是由人力完成的。在葡萄生长的不同阶段，由人工对每一株葡萄树进行疏花、疏果以及绿色采收，以保证葡萄树的低产l量，从而得到更优质的葡萄果实。此外，葡萄园会定期对土地进行深耕，以控制杂草生长，减少除草剂的使用。事实上，葡萄园一直以来都在践行可持续发展的理念，园内已有20年没有使用除草剂和杀虫剂等对环境有害的化学制剂。

　　格里约酒庄在酿酒时会根据不同产区的法规和要求，酿造出能够体现不同产区的风土特色的葡萄酒。一般来说，葡萄果实经过采摘和筛选之后，不经去梗工序，直接置入一个传统的浅底大木桶中发酵。发酵时保留完整的葡萄串，并且不使用硫磺。经过6天的低温浸皮（温度为8摄氏度），葡萄醪在野生酵母的作用下开始发酵，期间酒庄会根据年份的不同，进行适当的压帽或淋皮。整个发酵过程会持续20天，发酵温度控制在30摄氏度。特级园的葡萄酒在发酵结束后会被置入特朗赛（Troncais）地区出产的全新的小橡木桶中熟化18个月，而一级园或村庄级的葡萄酒则多使用1-3年的老橡木桶。

　　目前，格里约酒庄出品的葡萄酒中，以卢索-香贝丹特级园葡萄酒最具特色。该酒的风格细腻优雅，精致动人，带有十分出色的回味，酒体饱满而富有深度，曾获得过著名的葡萄酒杂志《福斯塔夫》（Falstaff）给予的94分的高评分。