香莱酒庄 Domaine Chantal Lescure

酒庄拥有者：艾默里克（Aymeric）、蒂博（Thibault）

所在产区：勃艮第

酒庄等级：3

年产量：70000瓶

红葡萄面积：43.6英亩

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
Pinotnoir

其他葡萄品种：

平均葡萄树树龄：

土壤类型：Calcaires,argilo-calcaire,argilo-limoneux,argilo-calcairecaillouteux,argileux

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：18公顷

香莱酒庄（DomaineChantalLescure）位于法国勃艮第（Burgundy）产区。

1975年，香塔尔·莱斯屈尔（ChantalLescure）和她的丈夫泽维尔·马夏德·格拉蒙（XavierMacharddeGramont）共同创立了香莱酒庄。1996年，香塔尔离世后，酒庄由香塔尔和泽维尔的孩子艾默里克（Aymeric）和蒂博（Thibault）所有。酒庄酿酒师为弗朗西斯·夏沃莱特（FrançoisChavériat）。2001年，艾默里克将酒庄委托给弗朗西斯。现在，弗朗西斯负责管理酒庄并担任酿酒师一职。

香莱酒庄拥有18公顷的葡萄园，酒庄所有工作人员坚持尊重葡萄树的原则，力求表现出每块土地的特色。葡萄园内的葡萄均采用人工采摘。

人工采摘回来的葡萄通常会进行去梗处理，但不对其进行破皮。随后，葡萄汁在重力的作用下流到酒罐中。葡萄在低温（14-18℃）下进行浸皮。酒庄选用自然酵母发酵葡萄酒，发酵过程在封闭的半二氧化碳酒罐中进行，发酵时间通常持续20-25天。之后，葡萄酒和酒泥一起放入20%-40%橡木桶中陈酿16-22个月，其中新橡木桶的比例为20%-40%。装瓶前1-2个月进行换桶，但装瓶前不进行过滤。