史奈兹酒庄 Schoenheitz

酒庄拥有者：史奈兹（Schoenheitz）家族

所在产区：阿尔萨斯

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）

其他葡萄品种：
黑皮诺（PinotNoir）、灰皮诺（PinotGris）、白皮诺（PinotBlanc）、麝香（Muscat）和西万尼（Silvaner）

平均葡萄树树龄：

土壤类型：花岗岩和云母

葡萄采摘方式：人工采摘

葡萄园面积：14.5公顷

史奈兹酒庄（Schoenheitz）位于法国的阿尔萨斯（Alsace）产区，是产区内一座较为出色的酒庄。

　　史奈兹酒庄的拥有者是史奈兹家族。中世纪时期，酒庄所在的土地就因其出产的优质葡萄酒而颇有名声，遗憾的是二战将葡萄园破坏得面目全非。20世纪70年代，老亨利·史奈兹（Henri Schoenheitz Senior）对葡萄园进行了重新种植，使得这片土地获得了新生。1980年，多米尼克·史奈兹（Dominique Schoenheitz）和小亨利·史奈兹（Henri Schoenheitz Junior）也投身于酿酒工作中，他们都学习过酿酒学和葡萄栽培学。

　　史奈兹酒庄的葡萄园坐落在蒙斯特谷（Munster Valley）的一处陡坡之上，其占地面积为14.5公顷，其中0.5公顷种植的是年轻的葡萄树。园内种植的葡萄品种是31%的雷司令（Riesling）、21%的琼瑶浆（Gewurztraminer）、15%的黑皮诺（Pinot Noir）、14%的灰皮诺（Pinot Gris）、14%的白皮诺（Pinot Blanc）和4%的麝香（Muscat），剩下的1%是西万尼（Silvaner）和其他品种的混合。气候方面，葡萄园的朝向为正南和东南，光照充足。园内的土壤花岗岩和云母。

　　史奈兹酒庄采用传统的方式来栽培葡萄，其种植密度为每公顷4,000-6,000株。园内大多数品种采用的是单居由式的剪枝法以控制产量。此外，酒庄会在葡萄植株之间交替种植牧草和黑麦来防止土壤侵蚀，改良土壤的结构。酒庄不使用任何化学肥料，控制产量的同时也促使葡萄树往土壤深处扎根，获取营养。

　　史奈兹酒庄采用人工的方式来采收葡萄，每一颗酿酒葡萄都是经过精挑细选的。酒庄采用自流法的酿造方法，在不去梗的情况下将整串葡萄置于气动压力机中压榨，且不同地块、不同品种的果实是分开压榨的。酒庄使用带控温装置的不锈钢罐来进行发酵的工序，并使用产自勃艮第（Burgundy）的法国橡木桶来进行熟化。

　　史奈兹酒庄现已出售多款白葡萄酒和起泡酒，包括史奈兹酒庄雷司令白葡萄酒（Schoenheitz Riesling）、史奈兹酒庄灰皮诺白葡萄酒（Schoenheitz Pinot Gris）和史奈兹酒庄阿尔萨斯干型起泡酒（Schoenheitz Cremant d'Alsace Brut）等，都具有不错的表现。