谢里杜云酒庄 Domaine Thierry Drouin

酒庄拥有者：

所在产区：勃艮第

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
霞多丽（Chardonnay）

其他葡萄品种：
佳美（Gamay）

平均葡萄树树龄：

土壤类型：石灰石、粘土

葡萄采摘方式：部分人工采摘

葡萄园面积：34公顷

谢里杜云酒庄（Domaine Thierry Drouin）位于法国勃艮第（Burgundy）马贡（Maconnais）的维尔基松村（Vergisson）。酒庄致力于酿造表现风土特点的葡萄酒，并为此投入了大量的心血。

　　谢里杜云酒庄创建于1981年，现拥有大约34公顷的葡萄园，其中7公顷位于普伊－富赛（Pouilly－Fuisse），3公顷位于马贡村（Macon），其余24公顷位于圣韦朗（Saint－Veran）。酒庄主要种植着霞多丽（Chardonnay）和佳美（Gamay）两个葡萄品种。葡萄园的土壤主要由石灰石和粘土组成，石灰石给葡萄带来足够的酸度，粘土具有良好的保水性，且能给葡萄提高更多养分。葡萄园的每一块土地都有着各自独特的风土特点，因此酒庄酿制的葡萄酒风味复杂。在葡萄园的种植管理上，酒庄使用居由式剪枝方法（Guyot Pruning），去除多余的芽孢以此来控制葡萄的产量，去除多余的叶子让葡萄获取更多的阳光，以此减少病虫害并且保证葡萄的成熟。酒庄十分重视对病虫害的治理，但是酒庄不会使用杀虫剂，而且在非必要的情况下不会使用波尔多液，以此来保护葡萄园的生态环境。

　　在葡萄酒的酿造上，酒庄使用气动压榨机对采摘后的葡萄进行轻柔的压榨，然后在橡木桶中进行酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵（Malo-lactic Fermentation）。发酵后的葡萄酒会根据年份的不同带酒泥陈年8到18个月。在装瓶前1个月，酒庄会把不同风味的葡萄酒按照合适的比例进行调配。

　　酒庄官网上现有8个酒款，以霞多丽酿造的干白葡萄酒为主。来自不同葡萄园的葡萄酿造出来的葡萄酒风格各异，充分展现着当地的风土特点。其中2012年份的谢里杜云酒庄普伊-富赛布兰干白葡萄酒（Domaine Thierry Drouin Pouilly-Fuisse En Buland, Macon, France）获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）90分的高分。