欧黛酒庄 Chateau Bel-Air Ortet

酒庄拥有者：凯马集团（ChevalQuancard）

所在产区：圣埃斯泰夫

酒庄等级：

年产量：24,300瓶

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
梅洛（Merlot）和赤霞珠（CabernetSauvignon）

其他葡萄品种：

平均葡萄树树龄：25年

土壤类型：砾石土壤

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：3.5公顷

欧黛酒庄（Chateau Bel-Air Ortet）位于法国波尔多（Bordeaux）产区，坐落在波尔多左岸梅多克（Medoc）的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）村，隶属于凯马集团（Cheval Quancard）。

凯马集团由皮埃尔·康卡尔先生（Pierre Quancard）在1844年创立，是一个集葡萄种植、葡萄酒酿造和销售的百年家族企业。包括欧黛酒庄在内，凯马旗下共有13座酒庄，分别坐落在波尔多左岸和右岸。凯马出产的葡萄酒出口至全球60多个国家和地区，与此同时，凯马集团也是世界各大航空公司和国际机场免税店的指定合作伙伴之一。

欧黛酒庄的葡萄园占地面积为3.5公顷，坐落在圣埃斯泰夫村的山丘上，园内的土壤类型主要为砾石。砾石土壤排水性良好，同时还具有良好的吸热储热能力，能为葡萄的生长提供必要的热量。园内主要种植的葡萄品种为梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄树的平均树龄为25年。

在葡萄酒酿造方面，酒庄会在发酵前，将葡萄先进行冷浸渍（cold maceration），随后进行为期32天的发酵，最后将酒液在橡木桶中陈酿12个月。冷浸渍也称“低温浸渍”，主要做法是将破皮后的葡萄在低温环境下带皮带渣浸泡一段时间，以提取葡萄皮中的色素和风味物质。而在陈酿过程中，针对不同年份的葡萄酒液特点，酒庄每年使用的新橡木桶的比例也不一样，这是为了增加葡萄酒复杂度，同时避免过重的桶味影响了葡萄酒本身的风味。

目前，酒庄只出产一款同名红葡萄酒，即欧黛酒庄红葡萄酒（Chateau Bel-Air Ortet），年产量为24,300瓶。该酒款采用梅洛和赤霞珠混酿而成，有着结构强劲的单宁和圆润的酒体。其中，2013年份和2016年份的欧黛酒庄红葡萄酒获《桦榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）一星级的荣誉；2014年份的欧黛酒庄红葡萄酒获2016年马孔国际葡萄酒大赛（Concours National des Vins de Macon）银奖和巴黎农业大赛（Concours General Agricole Paris）铜奖；2015年份的欧黛酒庄红葡萄酒获2017年马孔国际葡萄酒大赛和波尔多-阿基坦葡萄酒大赛（Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine）铜奖。