酒庄拥有者:美特(Mate)家族
所在产区:托斯卡纳
酒庄等级:
年产量:
红葡萄面积:
白葡萄面积:
红葡萄比例:
白葡萄比例:
主要葡萄品种:
桑娇维塞(Sangiovese)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)和西拉(Syrah)
其他葡萄品种:
平均葡萄树树龄:
土壤类型:沙质黏土、泥灰质黏土
葡萄采摘方式:人工采摘
葡萄园面积:
美特酒庄(Mate)位于意大利托斯卡纳(Tuscany)的蒙塔希诺(Montalcino),坐落在气候温暖的沿海地区,这里在2,000年前曾是罗马人的葡萄园。
美特酒庄现拥有7公顷葡萄园,葡萄园位于海拔300至400米之间,在著名的嘉雅酒庄(Angelo Gaja)酿酒师法布里奇奥·莫桥(Fabrizio Moltard)的建议之下,酒庄在葡萄园周围种植了地中海草本植物和果树。因为葡萄园不同地理位置的土壤条件差异较大,美特酒庄还特别邀请法国的皮埃尔·纪尧姆(Pierre Guillaume)来分别选择合适的葡萄品种进行栽培。目前富含化石的地块上种植桑娇维塞(Sangiovese),富含沙质粘土的区域种植梅洛(Merlot),富含泥灰质黏土的区域种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),朝南富含矿物质的区域则种植西拉(Syrah)。
美特酒庄采用每公顷6,200株葡萄的高密度种植方式,每年会进行三次绿色采收来降低产量,以保证葡萄品质。所有的酿酒葡萄均由人工采摘,并筛选成熟度最好的葡萄用于酿酒。美特酒庄用温度可控的小发酵罐或新木桶来进行发酵,在发酵期间人工压冒来充分提取葡萄皮中的色素和单宁,而且严格控制发酵温度来保持丰富的水果和香料香味。美特酒庄的葡萄酒一半是在法国橡木桶中陈年,陈年时间至少2年。
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