黎凡特山酒庄 Levantine Hill

酒庄拥有者：艾利萨·杰瑞萨迪（EliasJreissati）和科琳·杰瑞萨迪（ColleenJreissati）

所在产区：雅拉谷

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
赤霞珠（CabernetSauvignon）和霞多丽（Chardonnay）

其他葡萄品种：
黑皮诺（PinotNoir）和西拉（Shiraz）

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：人工采摘

葡萄园面积：

黎凡特山酒庄（LevantineHill）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的雅拉谷（YarraValley）产区，是该产区内的一座知名的家族式酒庄，2015年被著名酒评家詹姆士·韩礼德（JamesHalliday）评为5星级酒庄。

黎凡特山酒庄由艾利萨·杰瑞萨迪（EliasJreissati）和科琳·杰瑞萨迪（ColleenJreissati）夫妇创建于2009年。艾利萨是澳大利亚知名的房地产开发商，对葡萄酒有着浓烈的热情和向往。黎凡特山酒庄所在地过去是一片陡峭的岩石山脉，它的前景并不被专家看好。但是，艾利萨眼光独到，他坚持买下了这块土地，组织工人采用金刚石钻头技术，移除大量地表的岩石，开掘土壤深层次的潜力。正是艾利萨的坚持与努力，才有了如今黎凡特山酒庄的辉煌。

黎凡特山酒庄有两大葡萄园，平均海拔为225米。为了方便管理，艾利萨将这两个葡萄园分成5个小园，都以自己家族成员的名字命名。萨曼莎园（Samantha'sPaddock）的诞生是7个月的人工开发的结晶。该园所在地气候较为凉爽，白天光照充足，夜间会有来自大分水岭（GreatDividingRange）的凉风拂过，昼夜温差明显，利于葡萄糖分和风味物质的积累，园内主要栽种赤霞珠（CabernetSauvignon）。凯瑟琳园（Katherine'sPaddock）和萨曼莎园在地形和气候上都很类似，园内种植了3个品系的霞多丽（Chardonnay），每个品系的栽种面积相同。由于这里气候凉爽，所以霞多丽的成熟期比其他传统产区要晚。科琳园（Colleen'sPaddock）是黎凡特山酒庄内海拔最低、气候最为凉爽的葡萄园，主要种植黑皮诺（PinotNoir）。由于该园所在地地势陡峭，不同海拔的黑皮诺完全成熟的时间跨度很大，所以该园的葡萄收获时间往往要持续数周。梅丽莎园（Melissa'sPaddock）是黎凡特山酒庄内面积最小的葡萄园，处在朝北的山坡上，主要种植西拉（Shiraz）。凯撒园（Caesar'sPaddock）内栽种了400多颗橡树，其目的是为了收获常年生活在橡树根部的松露。因为黎凡特山酒庄除了酿造葡萄酒之外，还开设了豪华的品酒室和旅馆，将松露提供给来访旅客搭配美酒是最合适不过了。

黎凡特山酒庄所有的葡萄都是以人工方式进行采摘，在运至酿酒厂后由人工筛选分类，以小批量为单位进行酿造。酒庄将葡萄破皮后，整串倒入橡木桶内进行压榨、发酵。根据葡萄品种的不同，酒庄会选用新旧程度不一样的橡木桶。葡萄酒具体的发酵和熟成时间视品种而定。

黎凡特山酒庄已推出了多款红、白和桃红葡萄酒，葡萄酒的风味独特、结构精细，且具有较强的陈年潜力，获得了消费者和业内人士的认可和赞誉。值得一提的是，2012年的萨曼莎园传统混色葡萄酒（Samantha'sPaddockMelangeTraditionnel）获得了詹姆士·韩礼德96分的好评。