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WSET释放蛋糕,CAFA“2.0高校产教融合”战略抢滩市场

不断扩大全国的分校和授课中心,在为更多志同道合的合作伙伴携手,打造一批高校培养、产业转型升级的专业人才。

哪一种教育体系能更好的来推动中国市场葡萄酒发展?——一直以来,这个话题都被众多从业者及爱好者不断讨论。

随着中国葡萄酒市场不断扩大、成熟,更多从业者及葡萄酒爱好者选择一家甚至多家葡萄酒教育体,于企业提升公司的专业水准,于个人系完善自己的专业素质——“系统性的学习葡萄酒知识、从市场出发、提升专业知识的同时推动中国葡萄酒市场的成熟度”这一典型需求越发凸显。

当前,海外“根正苗红”的“专业化、国际化、系统化、标准化”的4化教育课程作为市场主流,普遍成为是众多从业者及爱好者快速踏入葡萄酒领域的途径——“4化”的培训为参与者创造共同的语境,并培育深入教育的基础。这其中,进入中国15年的WSET是典型代表。但随着消费市场的变化,大家在4化的基础上对“本土化”从而带动“市场服务化”的课程体系需求越来越明显。

随着中国葡萄酒市场的推演,对于一些在酒水职场有长期规划的年轻人及新锐团体,对葡萄酒教育也提出了与时俱进的要求:

1.以服务中国葡萄酒市场为基础的教育体系;

2.一个具备系统且不断深化的专业系统课程;

3. 教育本门备案的学历证书及劳动部门认可技能专项资质,不单单是对葡萄酒物理状态以及产区知识的理解与应用,同时能“学以致用”,明晰化解决就业问题,从理论到实际服务于中国葡萄酒市场——这样的葡萄酒教育诉求时下更为强烈。

深耕中国12年,弥补葡萄酒专业中后端人才培养的空缺

与老牌教育机构WSET一样,法国CAFA葡萄酒与烈酒学院在国际葡萄酒精英教育领域同样发展了35年,并几乎与WSET同步拓展中国市场。

法国CAFA葡萄酒与烈酒学院logo

中国CAFA分校经过12年的发展,在总校30余年教学经验和特有课程体系基础上,结合中国行业发展特点与企业需求,研发了CAFA系列认证课程。这些课程所颁发的证书也是目前国内唯一受到国外正规学院、国内外行业、企业三方认可的官方证书。并在全国的分校、办事处授课中心过百家,认证讲师150余人,每年培训学员过万人。

随着中国葡萄酒教育市场不断成熟,加之踩下“急刹车”的WSET对行业产生一定影响,打造更适合中国从业者及爱好者的教育体系成为CAFA中国重要的战略布局。据法国CAFA葡萄酒与烈酒学院中国区副校长范晶表示:“一直以来,CAFA在葡萄酒专业与侍酒师能力培养方面有着独特优势。以遍布全国近百家的CAFA Sommelier侍酒师国际认证课程为例,不仅有着课程体系专业,更注重对学员的实操性培养。同时更针对专业进阶型人才打造了CES——法国国家侍酒师认证,目前是全法19个最具含金量的葡萄酒文凭之一。尤其值得关注的是,CAFA的产教融合战略已经深入人心,在国家政策的鼓励下,推进葡萄酒专业化与职业化教育体系,启动企业人才数据库,细分企业需求,定向为企业推荐优秀的高校人才。”

法国CAFA葡萄酒与烈酒学院

CAFA山东办事处负责人郄帅才表示:“在我看来,CAFA有着市场上其他品牌无可取代的优势。CAFA不仅有着国际背景,还与国内不少高校展开了职业认证、专业共建等合作,已经获得了各大高校的高度认可。与CAFA合作无疑为我们企业带来了国际化、专业化、正规化的良好形象。” CAFA陕西分校校长Amy童对微酿说:“在中国整个大的环境背景下,职业教育的重要性正在不断被释放,逐步规范化、与产业相融合亦是大势所趋。作为产教融合典型代表的CAFA,坚持与国内多所高校本土教育资源合作,有着十分稳定生源基础。同时,其专业化培训从各个方面对产业进行全方位支持,与职业化相辅相成,相互促进,形成了有生命力的葡萄酒教育体系。” “与其他教育品牌相比,CAFA的教学内容及体系更为丰富、全面。其在强大的理论内容支撑基础上,同时注重实操性。我从事葡萄酒讲师工作多年,我认为CAFA是目前国内最系统、最全面的葡萄酒专业课程。同时CAFA还弥补了国内相关大学葡萄酒专业中后端人才培养的空缺,其人才定向培养战略,不仅让学员获得了双学位毕业证书,还提供了实习、就业的机会。”Amy童表示。

为中国酒水市场“量体裁衣”,专业课程+职业实践双轨并行,立体化教育只为提供”实用性”人才

在一些业内人士看来,同样是在中国葡萄酒教育领域的老牌选手,CAFA不仅拥有纯正的葡萄酒专业教育课程,更是在市场变化过程中为中国从业者及爱好者“量体裁衣”,如推出《烈酒&葡萄酒产业管理MBA》课程,在后疫情时代让更多国人不出国门就能“充电”,获得两个世界名校认证的高含金量证书。

烈酒&葡萄酒产业管理MBA

同时让学员走进来更能走出去,解决就业问题,源源不断的为中国葡萄酒市场输出实用性人才。据了解,很多学员通过知行合一的教育成为实操型人才,得到了如富隆酒业、中粮酒业等大型专业平台的认可。

桂林旅游学院国际酒店管理学院教研室主任Martin秦表示:“中国葡萄酒教育市场成长非常迅速,培训制度趋于健全和规范,也更加注重品质和品牌化发展。而CAFA作为葡萄酒和侍酒师人才培养教育的主流机构之一,其教育体系内容广泛而专业。在越来越重视教育与实践结合的背景下,CAFA的学员在社会上的表现非常优秀,得到了用人企业的一致认可。同时,CAFA与高校的合作模式多样化,能够依据高校特色和要求量身定制合作方案,更有效的促进了校企合作,提升了学生知识面和技能面。”

“目前是CAFA从1.0向2.0高校产教融布局的重要节点,接下来,我们会不断扩大全国的分校和授课中心,在为更多志同道合的合作伙伴携手,打造一批高校培养、产业转型升级的专业人才,将探索解决高校毕业生就业难和企业高层次技术技能人才紧缺的结构性矛盾,形成适应经济社会发展需求的人才结构,”范晶表示。

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