奥海酒庄 Ojai Vineyard

酒庄所属：

所在产区：圣巴巴拉县

酒庄等级：

年产量：6,500箱

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
黑皮诺（PinotNoir）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）

其他葡萄品种：
西拉（Syrah）以及其它罗讷河谷（RhoneValley）葡萄品种

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：

奥海酒庄（Ojai Vineyard）位于美国加州（California）的圣巴巴拉县（Santa Barbara）。该酒庄在圣巴巴拉县的知名度颇高，以酿造醇厚以及香气成熟的葡萄酒出名。

　　1976年，亚当·托马齐（Adam Tolmach）从加州大学戴维斯分校（UC Davis）毕业，并拿到了葡萄种植与葡萄酒酿造的学位证书。毕业后，他在当地的扎卡酒庄（Zaca Mesa）工作。在扎卡酒庄，他认识了吉姆·克兰邓恩（Jim Clendenen）。1982年，他们一起建立了奥邦酒庄（Au Bon Climat），该酒庄一夜成名。1991年，由于理念产生了分歧，亚当与吉姆分道扬镳。吉姆买下了奥邦酒庄，而亚当决定在中央海岸创建奥海酒庄。

　　奥海酒庄成立之初，亚当潜心地研究当地的风土条件，种植黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、西拉（Syrah）以及其它罗讷河谷（Rhone Valley）等葡萄品种，并研究它们的种植情况。在他的带领下，当地种植园开始采用滴灌（drip irrigation）以及垂直棚架式（Vertical Trellising）的方法来提高葡萄的质量。

　　1994年，奥海酒庄推出了第一批葡萄酒，吸引了不少关注。随后，亚当与当地的葡萄园主更改了购买合同，不再直接订购葡萄数量，而是订购某些地块出产的葡萄。这样一来，亚当就可以直接指导葡萄园的种植，定期疏花疏果以减少葡萄的数量，提高葡萄的质量。虽然这样的方式耗费更多的时间，却很值得。随后的10年，酒庄的葡萄酒表现更加出色。奥海酒庄采摘葡萄的时间比当地其他酒庄早，亚当认为这样可以酿造出酒精度更高，且口感更加细腻的葡萄酒。在酿酒过程中，奥海酒庄使用极少的二氧化硫，避免使用下胶以及过滤的方式来保持葡萄酒的自然性。

　　目前，奥海酒庄依然坚持小规模生产，每年生产约6,000箱葡萄酒。酒庄主要推出了黑皮诺、西拉、霞多丽和长相思等葡萄酒。