与“香槟”有关的文章

2021-02-24酒王阅读(707)评论(0)赞(39)

世界上有上千种不同的葡萄品种，但在香槟产区只允许种植7种葡萄，其中霞多丽、黑皮诺和莫尼耶占据了99.7%以上的种植面积，是香槟产区里主要的3种葡萄品种。 第一种：霞多丽 先来看看最易分辨的霞多丽——三个主要品种中唯一的白色葡萄。其叶片大小中...

2021-01-22酒王阅读(512)评论(0)赞(14)

预计2020年香槟出货量将下降18% ，年底下降约5000万瓶，是早前预测的一半。 香槟委员会即将公布2020年香槟总出货量的官方数据，但截至11月底的12个月数据显示，今年年底的出货量将达到2.46亿瓶左右。这比上一年的总量(2.975亿...

2021-01-19酒王阅读(661)评论(1)赞(14)

品酒词里面出现的“酒泥/酒渣（lees）”指的是什么？为什么说“酒泥陈酿”对于香槟如此重要呢？ 酒泥是什么？ 所谓的“酒泥（lees，或译酒渣）”，指的就是发酵结束后留在酒中已死去的酵母细胞。 “酒泥”分两种，一种是“粗酒泥（gross l...

2021-01-10酒王阅读(319)评论(0)赞(1)

近日，考古学家团队在法国香槟-阿登大区最大的城市——兰斯（Reims）处发现的酒桶有了新的研究结果。这些酒桶首次发现于2008年，经考古学家研究，可追溯至公元100年至400年之间的某个地方。 这些桶被发现时处于“保存完好的状态”，这也帮助...

2021-01-07酒王阅读(369)评论(4)赞(2)

酒吧和餐馆的关闭减少了香槟的消费。在一些香槟生产商中，生产线处于停顿状态，库存堆积如山。在疫情的影响下，2020年法国香槟行业已经亏损10亿欧元。 面对疫情带来的影响，香槟行业处在重重阴霾之中。与大多数香槟生产商一样，位于弗图斯（马恩）的杜...

2020-12-23酒王阅读(319)评论(0)赞(1)

在“砰”的一声开瓶之后，大家有没有留意到，香槟的酒塞形状与普通静止葡萄酒酒塞的圆柱体有很大的不同呢？ 大家对酒塞的关注往往停留在橡木塞与螺旋塞之间的争议之上。实际上，除了静止葡萄酒之外，起泡酒（如香槟）的酒塞更加特别。 香槟塞形状的由来 香...

2020-11-27酒王阅读(279)评论(2)赞(2)

近年来，香槟越来越受到人们的关注。然而，最近几个月，法国香槟生产商的出口量持续下降20%以上。 在法国兰斯以西的布鲁耶特（马恩）12公顷的葡萄园，是一家传承了五代的香槟酒庄的园子。如今，保罗·文森特·阿里斯顿（Paul-Vincent Ar...

2020-11-26酒王阅读(254)评论(0)赞(2)

在2020年10月29日的决议中，巴拉圭国家知识产权局正式注册了“香槟”原产地名称。自注册之日起，“香槟”原产地名称将在巴拉圭全境内受到承认与保护，以防止对“香槟”这一名称和其它衍生词汇等任何形式的滥用。 到目前为止，巴拉圭已经正式加入了1...

2020-11-12酒王阅读(314)评论(0)赞(1)

LVMH集团已任命Berta de Pablos-Barbier担任旗下香槟品牌Moet & Chandon（酩悦香槟）、Dom Pérignon（唐·佩里侬）和Mercier Champagne的首席执行官，自明年1月1日起生效。...

2020-11-06酒王阅读(249)评论(0)赞(2)

2020年对于我们所有人而言无疑都是艰难而又充满挑战的一年，它打破了一切的既定计划，但同时却又给出了无限可能。在这样的背景下，香槟委员会选择逆势而上同知名葡萄酒赛事WINE 100合作，在国内多座城市展开了一系列的巡展品鉴及香槟大师班活动，...

2020-10-31酒王阅读(293)评论(0)赞(3)

在使用传统法酿造香槟（Champagne）等起泡酒时，转瓶（Riddling）是必不可少而又极富特色的一个步骤。那么，为什么要转瓶？如何转瓶？转瓶之后又要做些什么呢？下面，vine100葡萄酒网就来为大家一一解答。 为什么要转瓶？ 在香槟的...

2020-10-30酒王阅读(277)评论(0)赞(4)

说起起泡酒，无数欢庆时刻和浪漫场合都少不了它的身影。其中，法国的香槟（Champagne）与西班牙的卡瓦（Cava）在起泡酒中有着举足轻重的地位，但你可知道它们二者的区别是什么吗？ 一、产区概况 香槟 香槟产区位于法国巴黎以东150公里处，...

2020-10-29酒王阅读(273)评论(0)赞(1)

不知道从什么时候开始，婚礼现场、生日Party、庆功宴等各种庆祝的场景里都会出现香槟。香槟开启时“嘭”的声音往往会点燃现场的热闹气氛，杯里缓慢升腾的气泡也会让人心情愉悦…… 总之，有香槟的地方必然有欢乐，但你真的了解香槟吗？ 传说三百多年前...

2020-10-12酒王阅读(98)评论(0)赞(2)

对于大多数葡萄酒来说，酿造过程中没有额外添加糖，只是用葡萄的糖分进行发酵，即使是甜葡萄酒也不例外。但以香槟（Champagne）为代表的起泡酒是特例。以香槟为例，在酿造过程中至少加一次糖，最多加三次，每次目的都不一样。 第一次：加糖——提高...

2020-09-11酒王阅读(203)评论(0)赞(2)

2020年8月17日，香槟区部分地块开始了今年的第一次收获；到了9月9日，香槟地区历史上最早的收获年，以优异的葡萄品质正式宣告了收获的结束。 2020年也标志着一首杰出三部曲的完美终结：如同之前的2018和2019年，天气情况成就了高质量的...

2020-08-23酒王阅读(217)评论(0)赞(2)

8月18日，法国香槟行业委员会宣布，法国香槟区的果农及酒庄代表经过漫长的谈判共同达成了协议，将2020年的葡萄产量定在8000公斤/公顷，相当于2.3亿瓶葡萄酒。这一决策，一方面能够保证出售葡萄的果农维持一定收入，另一方面又能够使购买葡萄的...